Cuchillo Nakiri de acero al Carbono Azul #2 con acabado Kurouchi y mango de Roble, 165 mm

SKU: H378 ISBN: H378

¥23,800

Usado principalmente para vegetales con una hoja lisa rectangular, una punta plana y una espina más gruesa. El mejor cuchillo para cortar col y lechuga en tiras. También capaz de pelar, cortar rotatoriamente, rasurar y preparar guarniciones.

DESCRIPCIÓN

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

INFORMACIÓN

Blade Material: Blue Steel #2/Aogami No.2
Blade HRC: 61~63
Blade Finish: Kurouchi
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 165mm
Blade Thickness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Oak Handle
Origin: Echizen City in Fukui Prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

CRAFTSMANSHIP & LEGACY

We collaborate with traditional craftsmen across Japan, preserving and passing down centuries of artisanal expertise with every blade. Our mission is to keep these skills alive for future generations.

PRACTICAL BALANCE

Designed with usability in mind — from blade length to handle finish — our knives are tested and refined to suit global culinary styles.

SUSTAINABILITY & INNOVATION

We introduce sustainable designs like recycled marine plastic handles and lacquer finishes to bring tradition into the future.

MULTILINGUAL SUPPORT & GLOBAL REACH

Experience Japanese craftsmanship wherever you are. With multilingual support and global shipping, we bring the MUSASHI spirit to your doorstep.

Its a Great knife and is really fun to use.

Poor Quality and bad customer service

The blade didn´t even survive the first cut, as it was crumbling apart. Customer service blamed me and was not willing to replace the knife.
Although there are rules for internet trading in Europe, allowing to send back the item within 14 days, I had no chance to send it back according to their terms and conditions.
Also there are high import taxes to pay, although the web-address that was shown mentioned Munich as the location of the shop. In the end the blade came from Japan, I had to pay high import taxes, the knife was broken, and sending it back and pay for repair would have been too expensive. I´m just very disappointed!

Nakiri Blue Steel #2

This is my first knife from Muashi, and there will be more. Beautiful craftsmanship and it excels at every task. It's also my first high carbon knife and now I see why they are loved. It stays sharp, its durable, it feels perfect in my hands.

I definitely recommend this blade, in Nakiri or otherwise, as a first introduction to Japanese knives and high carbon blades.

Excellent knife, good price!

FAQ

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Internacional: Envío gratuito en pedidos superiores a ¥30,000 JPY
(Excepto para áreas remotas)

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FedEx (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,700 JPY

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MEMBER PRO BENEFITS

Somos una fabricante local Japonesa, vendemos directamente a nuestros clientes. Siempre garantizando el mejor precio y cuchillos de alta calidad.

SAMURAI SPIRIT, GLOBAL REACH

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, pero también intentamos mejorar la calidad de nuestros productos basados en las opiniones de nuestros clientes.

ARTISAN-CENTERED PRODUCTION

While we currently collaborate with independent artisans across Japan, we are committed to preserving traditional craftsmanship — and shaping the future of Japanese blades together.