Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Manche en Noyer 120mm

H109

Prix régulier¥14,800
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Enjoy a beautiful cutting performance with the Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm. Featuring a striking walnut handle and a resilient Aogami-Super Kurouchi steel, this knife is sure to provide unparalleled precision and durability. Get ready to see your culinary creations transformed with this stunning knife!

The Japanese word "Ko" means “small” or “short” in English, and the Ko-yanagi is a small Yanagiba¥ that is commonly used to fillet and slice small fish, particularly Aji (Japanese horse mackerel). The Ko-yanagi is useful knife for home cooks that prefer to clean and fillet the smaller sizes of fish themselves.

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Aogami-Super

Lame HRC: 63~65

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 120mm

Largeur de la lame: 1.8mm

Longueur totale: 260mm

Longueur du manche: 125mm

Poids: 70g

Manche: Walnut Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 23 reviews
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B
Bartek

Nice

O
Ofek Assiag

Koyanagi Aogami-Super Kurouchi Walnut Handle 120mm

J
Josiah Bierman
Good

Good nice and sharp blade, high quails material

J
Jeffrey R
Cutting Steak never looked so good

My first carbon steel blade and it's so sharp you can get cut looking at it. Light and well-balanced, it effortlessly slides through even my toughest brown-butter crusted steak in one loooong cut.

R
Robert

Beautiful packaging, fast delivery

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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