{"title":"Acciaio Inossidabile","description":"\u003cp\u003eIn realtà l'acciaio inossidabile è lo stesso metallo del regolare acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene il ferro sia il componente principale, dipende dal contenuto di componenti come carbonio e cromo. Entrambi sono classificati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto all'acciaio al carbonio, l'acciaio inossidabile ha una quantità di carbonio molto inferiore e, al contrario, contiene più cromo. È comunque un metallo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carbonio ha la proprietà di arrugginire facilmente; il cromo, invece, è un componente che arrugginisce difficilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePertanto, l'acciaio inossidabile ha le caratteristiche di essere resistente alla ruggine e di avere un'eccellente durata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"petty-sg-2-black-damascus-western-ebony-handle-155mm","title":"Petty SG-2 Damasco Manico Buffalo in Castagno 150mm","description":"\u003cp\u003eElemento fondamentale delle cucine professionali, il coltello Petty è un piccolo coltello multiuso utilizzato per sbucciare, modellare, affettare frutta e verdura, tritare erbe aromatiche, tagliare il formaggio e preparare guarnizioni.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Damascus \/ Japanese Handle","offer_id":38206352359619,"sku":"H058","price":51800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Petty-SG-2-Black-Damascus-Western-Ebony-Handle-155mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1749871038"},{"product_id":"bread-knife-molybdenum-polished-western-handle-300mm","title":"Coltello per il pane Molibdeno lucidato Manico occidentale 300mm","description":"\u003cp\u003eConcedetevi l'eccellenza culinaria con questo straordinario coltello da pane con lama in acciaio lucidato e impugnatura occidentale! Con una lama in molibdeno affilata come un rasoio da 300 mm, assicura un taglio preciso e senza sforzo. L'impugnatura western lucidata offre un controllo e un equilibrio superiori per una fetta perfetta. Provate la gioia di cucinare oggi stesso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI \"coltelli da pane\" sono specificamente progettati con un bordo seghettato per aiutare a tagliare pane morbido e dolci, senza schiacciare il cibo. Una lama più lunga è solitamente migliore per le fette più lunghe: la lunghezza ideale per un coltello da pane da chef casalingo è compresa tra 23 cm e 30 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molybdenum \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":42103555686631,"sku":"H040","price":9800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Bread-knife-Molybdenum-Polished-Western-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744350467"},{"product_id":"steak-knife-all-stainless-pure-molybdenum-130mm","title":"Coltello da Bistecca Inossidabile in Puro Molibdeno 130mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli da bistecca sono coltelli comuni e popolari nelle case occidentali. Per il design decorativo e l'alta qualità, i coltelli da bistecca ad alte prestazioni di taglio esaltano il tuo speciale momento della cena e rendono piacevole il taglio regolare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":43096958796007,"sku":"H215","price":13800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Steak-knife-All-Stainless-Pure-Molybdenum-130mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744351058"},{"product_id":"santoku-vg-5-damascus-western-handle-175mm","title":"Santoku VG-5 Damasco Manico Occidentale 175mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":46036820230375,"sku":"H302","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-VG-5-Damascus-Western-Handle-175mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744352894"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-polished-western-handle-150mm","title":"Petty VG-5 Laccato Manico Occidentale 150mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli da cucina sono molto versatili e, di conseguenza, un pilastro della cucina professionale. Molti cuochi li usano per sbucciare o tagliare frutta e verdura in piccoli pezzi, o per svolgere altri lavori di precisione simili.I coltelli da cucina sono molto versatili e, di conseguenza, un pilastro della cucina professionale.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":46068649459943,"sku":"H304","price":10800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Petty-knife-VG-5-Polished-Western-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744352938"},{"product_id":"nakiri-vg-5-polished-western-handle-160mm","title":"Nakiri HAP-40 Laccato Manico Occidentale 160mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzata principalmente per le verdure per la sua lama piatta e rettangolare, ed una punta piatta e un dorso più spesso. Ideale per tagliare a strisce il Napa e il cavolo. È adatto anche per sbucciare, sminuzzare, radere e guarnire.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":46068719812839,"sku":"H307","price":23800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-VG-5-Polished-Western-Handle-160mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1753759193"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-polished-western-handle-240mm","title":"Sujihiki VG-5 Laccato Manico Occidentale 240mm","description":"\u003cp\u003eSujihiki si traduce letteralmente in \"affettatrice per carne\" e fa esattamente ciò che il nome suggerisce. È perfetto per tagliare e affettare arrosti, tacchini, carni crude, pesce e tutte le altre proteine. La lunghezza estesa della lama consente di tagliare il cibo con un unico colpo, anziché far scorrere il coltello avanti e indietro; inoltre, la superficie ridotta impedisce alla lama di attaccarsi alla carne. Con un Sujihiki, tagliare fette pulite e ultra sottili diventerà un gioco da ragazzi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":46068878082279,"sku":"H313","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sujihiki-VG-5-Polished-Western-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743823290"},{"product_id":"santoku-silver-steel-3-nashiji-sumi-urushi-handle-165mm","title":"Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manico Sumi Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":46491168309479,"sku":"H094-2","price":34800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-Silver-Steel-3-Nashiji-Sumi-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744081863"},{"product_id":"santoku-vg-1-damascus-western-handle-170mm","title":"Santoku VG-1 Damasco Manico Occidentale 170mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. 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Gustare queste prelibatezze, tuttavia, richiede la precisa rimozione dei loro intestini: cio e' reso semplice dal coltello Kaisaki. Oltre a pulire le vongole, il coltello è ideale per sbucciare e tagliare frutta e verdura e pulire piccoli pesci come i Megochi e i sand drills. La sua versatilità trasforma il coltello Kaisaki in un compagno multifunzionale per la tua cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":48337837916391,"sku":"H515","price":27800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Kaisaki-VG-10-Nashiji-Yaki-Urushi-Handle-120mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743652387"},{"product_id":"kaisaki-vg-10-nashiji-yaki-urushi-handle-105mm","title":"Kaisaki VG-10 Manico Nashiji Yaki Urushi 105mm","description":"\u003cp\u003eQuesta lama singola ricorda un coltello Yanagiba più piccolo. 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È adatto anche per sbucciare, sminuzzare, radere e guarnire.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Tsuchime \/ VG-1 \/ Western Handle","offer_id":49504859717863,"sku":"H573","price":24800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-VG-1-Tsuchime-Western-Mahogany-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743652632"},{"product_id":"santoku-vg-10-tsuchime-damascus-western-brown-handle-170mm","title":"Santoku VG-10 Tsuchime Damasco Manico Occidentale Marrone 170mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. 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Lo spessore e il peso della lama possono aiutare a tagliare le teste dei pesci senza danneggiare la lama, così come le piccole lische di pollo.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":49703179845863,"sku":"H615","price":26800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Deba-VG-10-Nashiji-Yaki-Urushi-Handle-105mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743736902"},{"product_id":"deba-vg-10-nashiji-yaki-urushi-handle-90mm","title":"Deba VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Manico 105mm","description":"\u003cp\u003eDeba è un robusto coltello da pesce con una lama solida e spessa. La lama non si piega anche se si applica forza. Viene spesso utilizzato per rimuovere grandi squame di pesce, maneggiare le lische, aprire il dorso del pesce e tagliare le lische. 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La lunghezza estesa della lama consente di tagliare il cibo con un unico colpo, anziché far scorrere il coltello avanti e indietro; inoltre, la superficie ridotta impedisce alla lama di attaccarsi alla carne. Con un Sujihiki, tagliare fette pulite e ultra sottili diventerà un gioco da ragazzi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":49741716947175,"sku":"H626","price":15800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sujihiki-Silver-Steel-3-Polished-Western-Black-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743652693"},{"product_id":"yanagiba-aus-8-polished-oak-handle-240mm","title":"Yanagiba AUS-8 Laccato Manico in Quercia 240mm","description":"\u003cp\u003eLo Yanagi è un coltello lungo da taglio progettato per tagliare sottili fette di pesce per sushi e sashimi. L'eleganza della sua sottile lama si associa alla sua capacità di tagliare gli ingredienti con colpi ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, ed ha una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada aiuta a bilanciare il peso del coltello ed è consigliata per gli chef interessati a uno Yanagi ma che hanno uno spazio di lavoro più piccolo. Anche i compiti più semplici vengono esaltati con un coltello artigianale che è tanto bello quanto funzionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-8 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":49895327105255,"sku":"H632-1","price":22800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-AUS-8-Polished-Oak-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744359941"},{"product_id":"yanagiba-aus-8-polished-oak-handle-210mm","title":"Yanagiba AUS-8 Laccato Manico in Quercia 210mm","description":"\u003cp\u003eLo Yanagi è un coltello lungo da taglio progettato per tagliare sottili fette di pesce per sushi e sashimi. L'eleganza della sua sottile lama si associa alla sua capacità di tagliare gli ingredienti con colpi ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, ed ha una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada aiuta a bilanciare il peso del coltello ed è consigliata per gli chef interessati a uno Yanagi ma che hanno uno spazio di lavoro più piccolo. Anche i compiti più semplici vengono esaltati con un coltello artigianale che è tanto bello quanto funzionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-8 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":49962627104999,"sku":"H631-1","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-AUS-8-Polished-Oak-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744360650"},{"product_id":"yanagiba-aus-8-polished-oak-handle-300mm","title":"Yanagiba AUS-8 Laccato Manico in Quercia 300mm","description":"\u003cp\u003eLo Yanagi è un coltello lungo da taglio progettato per tagliare sottili fette di pesce per sushi e sashimi. L'eleganza della sua sottile lama si associa alla sua capacità di tagliare gli ingredienti con colpi ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, ed ha una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada aiuta a bilanciare il peso del coltello ed è consigliata per gli chef interessati a uno Yanagi ma che hanno uno spazio di lavoro più piccolo. Anche i compiti più semplici vengono esaltati con un coltello artigianale che è tanto bello quanto funzionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-8 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":50027218960615,"sku":"H634-1","price":26800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-AUS-8-Polished-Oak-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744169056"},{"product_id":"chinese-cleaver-vg-10-damascus-cherry-handle-180mm","title":"Mannaia cinese VG-10 manico in ciliegio di Damasco 180 mm","description":"\u003cp\u003eLe mannaie cinesi sono generalmente disponibili in lame di lunghezza compresa tra 180 e 220 mm, con un'altezza tipica di circa 100 mm. Il loro peso varia da un peso relativamente leggero di 300 g fino a un massiccio peso di 900 g! Le loro lame grandi e pesanti sono adatte a sminuzzare polli, tritare carne e verdure e persino a raschiare gli ingredienti.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanese Handle \/ Damascus","offer_id":50155768217831,"sku":"H690","price":28800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Chinese-Cleaver-VG-10-Damascus-Cherry-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744169069"},{"product_id":"deba-aus-8-polished-dark-blue-urushi-handle-120mm","title":"Deba AUS-8 Manico Urushi blu scuro lucido 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" 0.14994px;=\"\" orphans:=\"\" auto;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" white-space:=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" background-color:=\"\" rgb(255,=\"\" 255,=\"\" 255);=\"\" text-decoration:=\"\" display:=\"\" inline=\"\" !important;=\"\" float:=\"\" none;\"=\"\" style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: currentcolor !important; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: 0.14994px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eDeba è un robusto coltello da pesce con una lama solida e spessa. 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La sua lama curva ti aiuta a usare la forza per tagliare il cibo senza sforzo.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ Damascus \/ Japanese Handle","offer_id":50420665549031,"sku":"H524-4","price":59800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Gyuto-SLD-Wave-Nickel-Damascus-White-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743653091"},{"product_id":"nakiri-vg-1-tsuchime-western-mahogany-handle-165mm-1","title":"Nakiri VG-1 Manico Tsuchime Occidentale in Mogano 165mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzata principalmente per le verdure per la sua lama piatta e rettangolare, ed una punta piatta e un dorso più spesso. Ideale per tagliare a strisce il Napa e il cavolo. È adatto anche per sbucciare, sminuzzare, radere e guarnire.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Tsuchime \/ VG-1 \/ Western Handle","offer_id":50528324321511,"sku":"H573-1","price":24800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-VG-1-Tsuchime-Western-Mahogany-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_3c1105ec.jpg?v=1743737049"},{"product_id":"santoku-silver-steel-3-nashiji-oak-handle-165mm","title":"Santoku Silver Steel #3 Nashiji Buffalo Manico in Magnolia 165mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":50573277790439,"sku":"H094-6","price":34800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-Silver-Steel-3-Nashiji-Oak-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744364536"},{"product_id":"santoku-vg-10-polished-marbled-maple-handle-180mm","title":"Santoku VG-10 Laccato Manico Marmorizzato in Acero 150mm","description":"\u003cp\u003e\"Santoku\" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":50579075662055,"sku":"H810","price":85800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-VG-10-Polished-Maple-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1766891741"},{"product_id":"petty-vg-10-damascus-western-round-handle-135mm","title":"Petty VG-10 Damasco Manico Occidentale 150mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli da cucina sono molto versatili e di conseguenza sono un pilastro della cucina professionale. 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Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Polished \/ HAP-40 \/ Japanese Handle","offer_id":50668511101159,"sku":"H847","price":84800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-HAP-40-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_3476f276.jpg?v=1748057149"},{"product_id":"nakiri-vg-10-tsuchime-oval-charcoal-handle-180mm","title":"Bunka Blue steel #1 Kurouchi Manico in Ebano 190mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono una delle poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere usati per affettare, o come coltello per verdure. Questi coltelli a forma di spada hanno un bordo più diritto e largo di uno Yanagi per le verdure e una lama più lunga di uno Usuba per affettare il pesce con facilità. E' necessario avere familiarità con i coltelli tradizionali giapponesi per utilizzare correttamente questo design unico in stile Bunka. Tradizionalmente, questi coltelli sono usati solo dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Tsuchime \/ Japanese Handle","offer_id":50697662136551,"sku":"H861","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-VG-10-Tsuchime-Oval-Charcoal-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1759548297"},{"product_id":"kiritsuke-petty-vg-10-tsuchime-oval-charcoal-handle-150mm","title":"Bunka Blue steel #1 Kurouchi Manico in Ebano 190mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono una delle poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere usati per affettare, o come coltello per verdure. Questi coltelli a forma di spada hanno un bordo più diritto e largo di uno Yanagi per le verdure e una lama più lunga di uno Usuba per affettare il pesce con facilità. E' necessario avere familiarità con i coltelli tradizionali giapponesi per utilizzare correttamente questo design unico in stile Bunka. 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La lunghezza estesa della lama consente di tagliare il cibo con un unico colpo, anziché far scorrere il coltello avanti e indietro; inoltre, la superficie ridotta impedisce alla lama di attaccarsi alla carne. Con un Sujihiki, tagliare fette pulite e ultra sottili diventerà un gioco da ragazzi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ Damascus \/ Japanese Handle","offer_id":50698568106215,"sku":"H866-1","price":61800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sujihiki-SLD-Wave-Damascus-Yaki-Urushi-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744255844"},{"product_id":"yanagiba-vg-10-damascus-cherry-handle-240mm-with-sheath","title":"Yanagiba White steel #2 Nero Specchio Luna-Fuji Acqua Manico Honyaki Urushi con Fodero Urushi 330mm","description":"\u003cp\u003eLo Yanagi è un coltello lungo da taglio progettato per tagliare sottili fette di pesce per sushi e sashimi. L'eleganza della sua sottile lama si associa alla sua capacità di tagliare gli ingredienti con colpi ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, ed ha una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada aiuta a bilanciare il peso del coltello ed è consigliata per gli chef interessati a uno Yanagi ma che hanno uno spazio di lavoro più piccolo. Anche i compiti più semplici vengono esaltati con un coltello artigianale che è tanto bello quanto funzionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Damascus \/ VG-10 \/ Japanese Handle","offer_id":50698678993127,"sku":"H002","price":60800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-VG-10-Damascus-Cherry-Handle-240mm-with-Sheath-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1743737254"},{"product_id":"gyuto-vg-1-polished-western-black-handle-180mm-tsuba-nashi","title":"Gyuto VG-10 Damasco Manico Occidentale Nero 180mm","description":"\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello multiuso con una punta affilata e una lama sottile. La punta affilata consente un taglio mirato e aiuta a tagliare carne e pesce. In passato era un coltello per chef professionisti, ma oggigiorno è utilizzato anche dalle famiglie. La sua lama curva ti aiuta a usare la forza per tagliare il cibo senza sforzo.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-1 \/ Polished \/ Western Handle","offer_id":50774031630567,"sku":"H901","price":12800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Gyuto-VG-1-Polished-Western-Black-Handle-180mm-Tsuba-nashi-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1746155420"},{"product_id":"yanagiba-silver-steel-3-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Manico in Wenge 300mm","description":"\u003cp\u003eLo Yanagi è un coltello lungo da taglio progettato per tagliare sottili fette di pesce per sushi e sashimi. L'eleganza della sua sottile lama si associa alla sua capacità di tagliare gli ingredienti con colpi ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, ed ha una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada aiuta a bilanciare il peso del coltello ed è consigliata per gli chef interessati a uno Yanagi ma che hanno uno spazio di lavoro più piccolo. Anche i compiti più semplici vengono esaltati con un coltello artigianale che è tanto bello quanto funzionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":50777050546407,"sku":"H277-2","price":69800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744365854"},{"product_id":"petty-vg-10-damascus-ashwood-handle-130mm","title":"Petty VG-10 Damasco Manico Shitan 130mm","description":"\u003cp\u003eUn pilastro delle cucine professionali, il coltello Petty è un piccolo coltello di uso generale utilizzato per sbucciare, modellare, affettare frutta e verdura, tritare le erbe, tagliare il formaggio e fare guarnizioni.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Japanese Handle","offer_id":50780435710183,"sku":"H907","price":28800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Petty-VG-10-Damascus-Ashwood-Handle-130mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_ac3816d7.jpg?v=1761275870"},{"product_id":"nakiri-vg-10-damascus-western-blue-handle-165mm","title":"Nakiri VG-5 Manico Damasco Occidentale Nero 165mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzata principalmente per le verdure per la sua lama piatta e rettangolare, ed una punta piatta e un dorso più spesso. Ideale per tagliare a strisce il Napa e il cavolo. È adatto anche per sbucciare, sminuzzare, radere e guarnire.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":50790116393191,"sku":"H635-1","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-VG-10-Damascus-Western-Blue-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1751685176"},{"product_id":"nakiri-vg-10-polished-western-mahogany-handle-170mm","title":"Nakiri VG-5 Manico Tsuchime Occidentale 160mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzata principalmente per le verdure per la sua lama piatta e rettangolare, ed una punta piatta e un dorso più spesso. Ideale per tagliare a strisce il Napa e il cavolo. 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