{"title":"新潟県燕三条市","description":"\u003cp\u003e「燕三条」とは、新潟県の燕市と三条市を合わせた呼称。そんな燕三条で古くから生産されている伝統的な打刃物が「越後三条打刃物」です。越後三条打刃物の歴史は、江戸時代の頃まで遡ります。もともとは、農業に必要な道具として鎌や鍬（すき）などの製造が行われていました。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-left-hand-aus-10-polished-ebony-handle-240mm","title":"柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 240mm","description":"\u003cp\u003e生の魚介類、牛肉を刺身などのために薄く切る際に使う包丁です。寿司屋などでよく使用されます。刃渡りが長く、刃が片方だけついているため、食材の切り口を美しく、新鮮に保つことができます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":39560534032579,"sku":"H019","price":59800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Ebony-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470635"},{"product_id":"deba-lefthand-single-edged-silver3-kasumi-150mm","title":"出刃 左利き 片刃 AUS-10 霞 水牛ウエンジ柄 165mm","description":"\u003cp\u003e刃の厚みがしっかりとしており、頑丈な魚用包丁です。使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるので、大きな魚のウロコとりや骨の処理、背開き、身を骨ごと切る時によく使われます。また、刃元が太いことから、刃の厚みと重量感を利用すれば、刃にダメージを与えずに魚の頭も切り落とすことができ、また、鳥の小骨程度であれば切ることができます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":40315301134531,"sku":"H176","price":67800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Deba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Buffalo-Wenge-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470987"},{"product_id":"yanagiba-left-hand-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 210mm","description":"\u003cp\u003e生の魚介類、牛肉を刺身などのために薄く切る際に使う包丁です。寿司屋などでよく使用されます。刃渡りが長く、刃が片方だけついているため、食材の切り口を美しく、新鮮に保つことができます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":42107493187815,"sku":"H137","price":53800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Ebony-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471174"},{"product_id":"petty-vg-10-tsuchime-damascus-western-blue-handle-135mm","title":"ペティ VG-10 槌目ダマスカス 洋風青柄 135mm","description":"\u003cp\u003e二本目の包丁として持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。フルーツをカットしたり、じゃがいもの芽を取ったりと、細かい作業に使う場面で重宝します。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":42348809552103,"sku":"H148","price":28800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Petty-VG-10-Tsuchime-Damascus-Western-Blue-Handle-135mm-5_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471547"},{"product_id":"steak-knife-all-stainless-pure-molybdenum-130mm","title":"ステーキナイフ モリブデン全鋼 磨き 130mm","description":"\u003cp\u003eステーキナイフとは、ステーキのような赤身肉を切り分ける時に使用するカトラリー。 よく切れるのが特徴で、硬い肉やスジの多い肉でも切りやすいように工夫されています。 肉・魚・野菜などの食事全般で使用するナイフと異なり、ステーキナイフは先端が鋭利で全体的に大ぶり。 重みもあって、分厚い肉もスムーズに切れるようになっています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":43096958796007,"sku":"H215","price":13800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Steak-knife-All-Stainless-Pure-Molybdenum-130mm-5_1-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471702"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"柳刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 240mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e純粋な青紙2号のこの鋭利な刃は、美しい錦紗模様パターンをまとい、寿司や刺身の調理に最適で、抜群の切れ味を誇ります。バッファローエボニーで作られたハンドルは、握りやすさを追求したエルゴノミクスデザイン。洗練されたこのスタイリッシュな包丁で、キッチンの注目を集めましょう。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柳刃は、寿司や刺身のために薄く美しく魚を切るために設計された長く薄いスライス用の包丁です。優雅で薄い刃は、食材を長く途切れなくスライスでき、その食材の鮮度や形を損なわずに保ちます。機能美あふれる手作りの包丁が、日々のシンプルな作業も格上げします。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"青紙2号 \/ ダマスカス \/ 和式ハンドル","offer_id":43098224754919,"sku":"H216","price":128800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Blue-Steel-2-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471712"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 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ダマスカス鋼を使用したこの骨スキ包丁は、鋭い切れ味と優れた耐久性を兼ね備え、肉の処理を素早く、そして正確にこなします。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e細長く薄いブレードと鋭い先端は、筋や膜を的確にカットし、肉を骨からきれいに切り離すのに最適です。鋭さを長く保つVG-5鋼の強靭な芯材により、効率的な作業が可能になります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e西洋スタイルのハンドルは手にしっかりとフィットし、長時間の使用でも快適なグリップ感を提供します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスピードと精度を求める方にぴったりの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ ダマスカス \/ 洋式ハンドル","offer_id":45940532019431,"sku":"H299","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Boning-knife-VG-5-Damascus-Western-Handle-160mm-6_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780473048"},{"product_id":"paring-knife-vg-5-damascus-western-handle-90mm","title":"パーリングナイフ VG-5 ダマスカス 洋風柄 90mm","description":"\u003cp\u003eパーリングナイフ 小さめのペティナイフで、用途としてはピーリングナイフなどと同じで飾り切りや小細工を得意とし、その上で果物の加工や皮むき、チーズなどのカッティングに使用されます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damascus \/ Western Handle","offer_id":46005065449703,"sku":"H298-1","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Paring-knife-VG-5-Damascus-Western-Handle-90mm-3_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780473089"},{"product_id":"santoku-vg-5-damascus-western-handle-175mm","title":"三徳 VG-5 ダマスカス 洋風柄 175mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003ctitle\u003e\u003c\/title\u003e\n\u003cmeta name=\"Generator\" content=\"Cocoa HTML Writer\"\u003e\n\u003cmeta name=\"CocoaVersion\" content=\"2575.5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e職人の技が光る、VG-5 ダマスカス鋼を使用した三徳包丁。美しいダマスカス模様と優れた耐久性を兼ね備えた一本です。手にしっくりと馴染む洋式ハンドルは、抜群の操作性を実現し、細かなカットも思いのまま。洗練されたデザインと実用性を兼ね備えた包丁で、毎日の料理をより快適にします。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p3\"\u003e「三徳」とは、肉・魚・野菜の調理すべてに対応できる万能包丁のこと。日本の菜切包丁と牛刀の特長をあわせ持ち、家庭用包丁として最も広く使用されています。日本製の包丁を初めて使う方や、初心者の方にもおすすめの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ ダマスカス \/ 洋式ハンドル","offer_id":46036820230375,"sku":"H302","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-VG-5-Damascus-Western-Handle-175mm-6_8-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780473099"},{"product_id":"deba-all-stainless-pure-molybdenum-135mm","title":"出刃 オールステンレス 高純度モリブデン全鋼 135mm","description":"\u003cp\u003e刃の厚みがしっかりとしており、頑丈な魚用包丁です。使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるので、大きな魚のウロコとりや骨の処理、背開き、身を骨ごと切る時によく使われます。また、刃元が太いことから、刃の厚みと重量感を利用すれば、刃にダメージを与えずに魚の頭も切り落とすことができ、また、鳥の小骨程度であれば切ることができます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molybdenum \/ Polished \/ Western 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165mm","description":"\u003cp\u003e刃の先端が平らで四角形をしており、主に野菜に使う包丁です。刃が薄く幅広く作られているので疲れにくく、その使い勝手が抜群です。特に白菜、キャベツなどを千切にするのにとても向いています。また、皮むきやかつら剥き、そぎ切り、つまなどの細工にも重宝します。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":47556478730471,"sku":"H420","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Nakiri-Blue-Steel-2-Nashiji-Sumi-Urushi-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780475114"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-tsuchime-western-handle-120mm","title":"ペティ VG-5 槌目 洋風柄120mm","description":"\u003cp\u003e二本目の包丁として持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。フルーツをカットしたり、じゃがいもの芽を取ったりと、細かい作業に使う場面で重宝します。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Polished \/ Western 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黒檀水牛柄 210mm","description":"\u003cp\u003e切付包丁は主に関東地方で人気のある包丁で、牛刀と同じようにさまざまな用途でお使いいただける、万能型の包丁です。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。刃の形状は牛刀とほぼ同じなのですが、背（ミネ）は直線で先端は背から刃先に向けて斜めにカットしています。斜めにカットすることで通常の牛刀に比べて先端がより鋭くなり、刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":47984787161319,"sku":"H476","price":92800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Kiritsuke-SKD11-Nashiji-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780475667"},{"product_id":"petty-knife-aus-8-polished-western-mahogany-handle-120mm","title":"ペティ AUS-8 磨き 洋風柄 120mm","description":"\u003cp\u003e二本目の包丁として持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。フルーツをカットしたり、じゃがいもの芽を取ったりと、細かい作業に使う場面で重宝します。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-8 \/ Polished \/ Western 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class=\"s1\"\u003e薄刃包丁よりも長い刃\u003c\/span\u003eによって魚を滑らかに切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの独特な文化包丁を正しく扱うには、\u003cspan class=\"s1\"\u003e伝統的な和包丁に関する高度な技術と経験\u003c\/span\u003eが必要とされます。\u003cspan class=\"s2\"\u003e伝統的には、\u003c\/span\u003e料理長（板長）だけが使用を許される、地位の象徴とも言える包丁\u003cspan class=\"s2\"\u003eです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ 槌目 \/ 洋式ハンドル","offer_id":48966857916647,"sku":"H545","price":91800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Bunka-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Blue-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780477237"},{"product_id":"bunka-sg-2-tsuchime-turquoise-green-handle-170mm","title":"文化 SG2 槌目仕上げ ターコイズグリーンハンドル 170mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" 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