Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Tsuchime Damascus Western Handle 135mm-VG-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

ペティ VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 135mm

通常価格¥11,800
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ペティナイフは、二本目の包丁としてぜひ持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。野菜を細かく刻んだり、ヘタを取るなどの細かい作業は、大きな包丁よりペティナイフの方が向いているかもしれません。

Blade Material: VG-10 ステンレス

Blade Finish: 槌目ダマスカス

Blade Type: 両刃

Blade Length: 135mm

Blade Thinckness: 2mm

Blade HRC: 60~61

Weight: 95g

Handle: 洋風柄

Origin: 岐阜県関市

Availability Sheath: Yes(適用な鞘を選びに)

VG-10 ステンレス
VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) is one of the most popular and highly regarded Japanese Stainless Steels for making cutlery. It has strong corrosion-resistance and can provide very good edge sharpness and edge retention. VG-10 belongs to a group of steels called "Cobalt Steels”, but it also contains Vanadium, which improves its strength, toughness and edge retention.

刀身に打ち込んだ槌目模様も手造りの良さを感じさせるデザインになっており、槌目模様の凸凹には切った物が離れやすくなる役割もあるので使いやすさも兼ね備えています。

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

Customer Reviews

Based on 14 reviews
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W
Welly

The trusty knife of this

p
patrick frappier
Very nice petty knofr

It’s a really good knife…. The western handle tho is very small. Fortunately, it was formmy wife and she have tiny hands so it more than perfect…. Cut’s like japanese steel!!

D
Dishcovery
Excellent utility knife

Excellent blade and balance, I enjoy using this for quick dicing, fruit cutting and trimming steaks as well as a steak knife while eating. Very convenIent versus pulling out my chef’s knife And much better than my prior smaller knives.

R
Ronnie
A work of art

Such a well made knife. It's function is just as impressive as its appearance.

P
Peter

The delivery was prompt and well packed. This petty knife was simply a work of art and the finishing was superb. The length of the blade was good for small kitchen job, very appropiate. The sharpness of the blade was not compromised. Highly recommended

Also Consider

製品特点

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

材質切れ味錆び硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号鋼
★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号
★★★★★★★★★★★★
白紙2号鋼
★★★★★★★★★★★
青紙1号
★★★★★★★★★★★★★
青紙2号鋼
★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー鋼
★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クォリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs