Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku AUS-10 Nickel Damascus Western Handle 180mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

三徳 AUS-10 ニッケルダマスカス 洋風柄 180mm

H075

通常価格¥32,800
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三徳の意味は肉、魚、野菜と幅広い食材に対応できる万能包丁です。日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたデザインです。利便性と実用性が高く、一般家庭で最も多く使われています。日本の包丁を初めて使う方、料理初心者にお勧めです。

AUS-10ステンレス
AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.

ダマスカスは、異なる鋼材を何層も重ね合わせ製作された積層鋼の包丁の事です。ブレード(刃身)の中心には切れ味鋭い硬質の鋼が使われ、両サイドを覆うのは複数の軟質鋼材。メッキや接着剤によってではなく冶金的に複数の鋼が接合されています。鍛えるほどに波紋は複雑にになり、独特の木目模様が美しい包丁に仕上がっていきます。

Blade Material: AUS-10ステンレス

Blade Finish: 180mm

Blade Type: 両刃

Blade Length: 180mm

Blade Thinckness: 2.2mm

Blade HRC: 60~61

Weight: 175g

Handle: 洋風柄

Origin: 岐阜県関市

Availability Sheath: Yes(適用な鞘を選びに)

・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の包丁以外での冷凍食材及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

Customer Reviews

Based on 24 reviews
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s
sianra

Well balance, sharp & good edge. For my daily use

B
Bodie

I was stuck deciding between two or three Santoku knives and ended up deciding on this particular knife purely because of Stefan's review. He/she was not wrong, this knife is amazing.

S
Shijun

Excellent, this knife cuts through meat and fish like butter!

n
nathanael

Very nice knife with a basic handle but with a superb blade!

m
myung

This knife gets very sharp and holds its edge for a long time. You can't get a better knife for this price.

Also Consider

製品特点

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

Material 切れ味防錆硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号★★★★★★★★★★★★
白紙2号鋼★★★★★★★★★★★
青紙1号
★★★★★★★★★★★★★
青紙2号鋼★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー鋼★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クオリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs