骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm
骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm
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骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm
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骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm
骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm

骨スキ モリブデン鋼 磨き 洋風柄 150mm

通常価格 ¥12,800 ¥11,300 JPY

包丁名:骨スキ
材質:モリブデン鋼
仕上:磨き
柄:洋風柄
刃型:両刃
刃長:150mm
産地:岐阜県関市

骨スキ包丁とは骨から肉をはがす特殊な業務用包丁のことで、主に海外で使用されています。日本では骨スキやガラスキと呼ばれる独自の包丁を使います。これは刃が柔らかく撓ることができるため、複雑な骨に付いた肉をきれいに剥ぎ取ることができるのです。骨スキとガラスキは大きさが違い、大きくて長いガラスキは、鳥を処理するのに多く使われています。サバスキとは食肉業界で使用する骨スキ包丁に使用される名称です。

使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね)に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。

<ご注意事項>
・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

推定配達時間 7-14 日々

Customer Reviews

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F
Flavio

Exellent boning knife,stiff and heavy,very good!!! Thanks Musashi,the best site for knives lovers

c
cole

Ive been using it daily at work since I got it and it might be the best paring knife Ive ever had. The wood work in the handle is beautiful, and the design on the blade itself is excellent. And its kept its edge very, very well.

T
Tamara

Extremely fast shipping, quality of knife is amazing especially for the price. I would definitely recommend using this company. I will be ordering again soon.

W
Wilton

This knife is by far my favorite purchase for my kitchen. I’m blown away by the quality of it. Highly recommended!

g
garry

Great knife, love it. Extremely sharp edge (es) with a very clean, functional design which makes it one of my favorites. Excellent service and delivery as usual.

製品特徴

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

材質
切れ味
錆び
硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号
★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号
★★★★★★★★★★★★
白紙2号
★★★★★★★★★★★
青紙1号
★★★★★★★★★★★★★
青紙2号
★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー
★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クォリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

ご注文いただきました製品は、ご注文を確認した翌営業日に出荷いたします。1配送につき、500円です。沖縄県や離島へも同様です。

よくある質問

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