{"title":"霞","description":"\u003cp\u003e傳統的霞拋光飾面。 Kasumi 大致翻譯為“霧”或“雲”，指的是軟鋼\/鐵包層的朦朧外觀，與精細拋光的切削刃形成對比。 這種優雅的飾面在傳統風格的日本刀片上非常常見。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"deba-single-edged-silver3-kasumi-165mm","title":"出刃 銀紙3號鋼 霞 黑檀水牛柄 165mm","description":"\u003cp\u003e這款採用出刃 銀紙3號鋼 霞 黑檀水牛柄，是精緻與功能的完美結合。其165mm優質鋼材和優雅的手柄，使其成為任何烹飪愛好者收藏中的時尚佳品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出刃是一款堅固的魚刀，擁有堅固且厚重的刀片。即使施加力量，刀片也不會彎曲。它通常用於去除大魚鱗、處理魚骨、打開魚背部以及切割骨頭。刀片的厚度和重量有助於在不損壞刀片的情況下切斷魚頭，同時也適合處理小雞骨。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":39400186740931,"sku":"H080","price":62800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Deba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470590"},{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-150mm","title":"Garasuki(去骨刀) 白紙2號鋼 黑檀水牛柄 150mm","description":"\u003cp\u003e用其鋒利的白鋼#2刀片和豪華的水牛濃烏木手柄，Garasuki(去骨刀)去骨刀提升了烹飪藝術的精髓。用這款既優雅又高效的工具，精細地切割您喜愛的肉類和魚類！以完美準備的美餚讓晚宴客人驚艷！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGarasuki(去骨刀)與Honesuki共享相同的整體刀片輪廓，但Garasuki(去骨刀)尺寸更大、更厚、更重。這些特點使其非常適合去骨和分解更大尺寸的家禽和肉類。就像Honesuki一樣，許多人發現這把刀也能夠用來去骨魚類。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese 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Handle","offer_id":40140535136451,"sku":"H160","price":63800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470789"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm","title":"切付柳刃 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 270mm","description":"\u003cp\u003e解鎖切付柳刃白鋼#2霞手柄270mm配鞘的烹飪工藝世界。其優質的白鋼#2刀片提供卓越的精確度，而精心製作的水牛手柄確保精緻舒適的握持。此外，它還配備了一個優雅的鞘子，以便安全保管。是任何廚房的精美補充。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柳刃是一種長的切片刀，設計用於切割壽司和刺身的薄片。其優雅的細長刀片之美在於其能夠在長時間的連續劃動中切割食材，保持其完整性和新鮮度。切付柳刃略重，刀身較寬，刀背較厚。劍尖有助於平衡刀的重量，並推薦給有興趣使用柳刃但工作空間較小的廚師。即使是最簡單的任務也會因為手工製作的刀而提升到美觀與實用兼具的水平。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese 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165mm","description":"\u003cp\u003e探索出刃 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄165mm的完美組合，結合了鋒利度、彈性和平衡。憑藉其耐用的材料、八角形手柄和木蓮花裝飾，這把刀能夠輕鬆應對最棘手的任務，並為您的廚房增添一抹優雅。享受這把美麗且功能強大的日本刀，讓烹飪成為一種樂趣。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e出刃是一款堅固的魚刀，配有堅固而厚實的刀片。刀片即使施加力量也不會彎曲，通常用於去除大魚鱗片、處理魚骨、打開魚背及切割魚骨。刀片的厚度和重量有助於切斷魚頭而不損壞刀刃，同時也適用於小雞骨頭的切割。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":40173244448963,"sku":"H170","price":48800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Deba-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470928"},{"product_id":"takohiki-blue2-kasumi-buffalo-270mm","title":"蛸引 青紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 270mm","description":"\u003cp\u003e蛸引刀具有方形刀刃和薄直刀片，旨在乾淨地切開章魚和魚。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese 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青紙1號\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e表面處理：拋光\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手柄：水牛黑檀手柄（八角形）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃型：單刃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長：270mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e產地：大阪府堺市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSKU：H086\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柳切刀是一種長的切片刀，專門用於切割壽司和刺身的薄片魚肉。其優雅細長的刀身之美在於其能夠以長而連續的切割動作切割食材，保持其完整性和新鮮度。柳切刀（Kiritsuke）略重，刀身較寬，背部較厚。劍尖有助於平衡刀的重量，建議給有興趣使用柳切刀但工作空間較小的廚師。即使是最簡單的任務，也可以通過手工製作的刀具提升到更高的水平，既美觀又實用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e拋光系列的刀具具有美麗的刃形幾何結構，刀片後方和背部非常薄。它們具有極佳的切割感覺，手感輕巧且非常靈活，適合手中握持。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青鋼 No.1（日立金屬株式會社）與青鋼 No.2 非常相似，但額外的碳和鎢\/鎢均能提供更好的刃鋒保持度和耐用性。這種鋼材可能是最常見的高級日本傳統單邊刃刀的鋼材。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40873546875075,"sku":"H086-L","price":238000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-Steel-1-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-With-Sheath-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471105"},{"product_id":"yanagiba-single-edged-sliver-kasumi-shitan-240mm","title":"柳刃 銀紙3號鋼 霞 黒檀水牛柄 240mm","description":"\u003cp\u003e傳統的日本刀，刀片又長又薄，最初是用來切生魚片! 如今，由於其長而薄的刀片，它也可用於切割大塊肉（尤其是牛排）。典型的生魚片刀刀長在240-360毫米之間，可用於需要精確度的不同廚房任務。最著名的生魚片刀名為柳刃。 在日本，“柳刃”的意思是“柳葉”，因為刀的刀片類似於柳葉。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Japanese 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青紙2號鋼 霞 胡桃木柄 270mm","description":"\u003cp\u003e傳統的日本刀，刀片又長又薄，最初是用來切生魚片! 如今，由於其長而薄的刀片，它也可用於切割大塊肉（尤其是牛排）。典型的生魚片刀刀長在240-360毫米之間，可用於需要精確度的不同廚房任務。最著名的生魚片刀名為柳刃。 在日本，“柳刃”的意思是“柳葉”，因為刀的刀片類似於柳葉。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":43246377402599,"sku":"H077","price":71800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Blue-Steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471787"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-white-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"先丸蛸引 白紙2號鋼 霞 八角水牛柄 270mm","description":"\u003cp\u003e先丸蛸引是柳刃（Yanagiba）和蛸引（Takohiki）的一种变体，用途大致相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c!--StartFragment--\u003e先丸蛸引（\u003c!--EndFragment--\u003eSakimaru Takohiki）可以通过其刀尖轻松识别，其形状类似于日本刀。它们的刀身具有类似于蛸引的直脊，刀刃略带柳刃的轻微弧度，使得这种刀看起来有些像两者的组合。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White 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