Special Souvenirs at MUSASHI
暢銷TOP 1：青紙1號鋼
"青紙1號鋼" 是一種高碳鋼，常用於高級日本廚房刀。以卓越的硬度和鋒利度而聞名，由於其易受鏽蝕的特性，需要仔細的保養來防止生鏽。其名稱來自於傳統鍛造過程中的藍色色澤。
立即購物暢銷TOP 2：銀紙3號鋼
銀三號（日立金屬株式會社）是一種非常細緻的不鏽鋼，可達到與一些高碳鋼相當的邊緣鋒利度和保持刃口的效果。它甚至被用來製造具有耐腐蝕特性的日本傳統單刃刀的版本。這款刀非常受到專業廚師和家庭廚師的歡迎，一般認為它比VG-10稍微容易磨削。
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暢銷TOP 3：白紙1號鋼
白鋼一號是進一步提煉白鋼二號並添加更多碳而製成的。額外的碳使其達到稍高的HRc（硬度值）比白鋼二號，但也使其稍微脆弱。白鋼一號在製作傳統日本料理的專業廚師中非常受歡迎，因為它可以磨得非常鋒利，刀刃保持得很好，並且容易重新磨削。
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你知道日本廚房刀很有名嗎？
Although it may not be well known, Japanese knives are one of the most important things to buy in Japan.
即使您對廚房刀具沒有興趣，但如果您覺得它們吸引人，您可能會想要擁有一把。
我們製作了展示不同類型的日本廚刀信息的視頻，並提供保養和磨刀的指導。您可以找到所有所需的信息。