Bunka White steel
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文化 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 170mm

H047-1

Regular price¥18,800
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感受一下文化 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄170mm的切割力量和卓越風格吧!這把廚師刀採用高端材料製成,確保卓越的鋒利度和耐用性,其美麗的木蓮花柄提升了任何廚房的氛圍。準備好讓你的烹飪技術邁向新的高度吧!

文化(Bunka)刀是少數多用途的傳統日本刀之一,既可用作切片刀又可用作蔬菜刀。這些劍形刀具比柳刃刀在蔬菜切割時有更直、更寬的刃口,比蔬菜刀在魚片切割時有更長的刀身,能夠輕鬆處理魚類。使用者需具備一定的傳統日本刀技巧,才能正確地發揮這款獨特的文化(Bunka)刀款設計。傳統上,這些刀具僅供主廚使用,象徵其地位的象徵。

白紙2號鋼雜質少,晶粒結構非常細,因此非常適用於日本傳統刀具等精細切削工具。 儘管是一種“簡單”的碳鋼,但白紙2號鋼具有非常好的邊緣保持性,並且也很容易重新磨銳。 推薦給初次使用日本傳統刀具的用戶。

黑打是刀片表面的未加工(黑色)部分已經形成了深色銅綠,可以保護刀片並使其具有傳統的日本外觀。

Blade Material: 白紙2號鋼

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: 黑打

Blade Type: 雙刃

Blade Length: 165mm

Blade Thinckness: 3mm

Total Length:

Handle Length:

Weight: 135g

Handle: 朴木水牛柄

Origin: 高知縣土佐市

Availability Sheath: (選擇合適的刀鞘)

■請勿以扭曲的方式使用刀具。
■切骨頭、冷凍或堅硬的物品時請使用正確的刀具。
■請注意,圖片為樣品產品。 由於每個產品都是手工製作,顏色、重量、圖案和尺寸可能會有所不同。
■請使用柔軟的塑料或木製砧板保護刀片邊緣。
■請不要快速加熱或冷卻,因為它 可能會改變鋼材的結構。
■請隨時與我們聯繫以獲取更多信息。

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產品特點

手工鍛造

通過傳統的鍛造工藝,對鐵質材料的分子進行微調,從而完成一把會呼吸的“活菜刀”。

耐用性

模具製造的每種材料的加熱和鍛造過程重複三到四次,以快速塑造刀片並在碳從鋼中釋放出來使其失去原有強度之前產生耐用性。

銳度

刀片是獲得最佳鋒利度的最重要因素。 它在我們自己的刀片工廠進行拋光,以產生毫不妥協的鋒利度。

刀柄

最重要的是堅固、奢華感以及易於抓握且即使長時間使用也不會引起疲勞的形狀。

Material 銳度防銹硬度
銳化
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3號鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1號鋼★★★★★★★★★★★★
白紙2號鋼★★★★★★★★★★★
青紙1號鋼★★★★★★★★★★★★★★
青紙2號鋼★★★★★★★★★★★★★
超級青紙鋼★★★★★★★★★★★★★★★

為什麼選擇武藏

最優惠的價格保證

我們是日本本地製造商,直接銷售給消費者。保證最優惠的價格和高檔刀具。

一直在努力

它不僅是最好的日本刀,而且還嘗試根據消費者的反饋提高我們產品的質量。

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