Deba Left Hand White steel
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出刃 左手刀 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 165mm

H020

Regular price¥44,800
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這把出刃刀採用最優質的白鋼#2打造,具有卓越的強度和鋒利度。獨特的霞刃處理和水牛木椴柄賦予它經典而現代的外觀和手感,非常適合追求精確和風格的家庭廚師。在廚房中展示您的風采,使用這把耐用且精緻的刀具。

出刃是一款堅固的魚用刀,配有堅固且厚實的刀片。即使施加力量,刀片也不會彎曲。通常用於去除大魚鱗片、處理魚骨、打開魚背部並切割骨頭。刀片的厚度和重量有助於切斷魚頭和小雞骨而不損壞刀片。

白紙2號鋼雜質少,晶粒結構非常細,因此非常適用於日本傳統刀具等精細切削工具。 儘管是一種“簡單”的碳鋼,但白紙2號鋼具有非常好的邊緣保持性,並且也很容易重新磨銳。 推薦給初次使用日本傳統刀具的用戶。

傳統的霞拋光飾面。 Kasumi 大致翻譯為“霧”或“雲”,指的是軟鋼/鐵包層的朦朧外觀,與精細拋光的切削刃形成對比。 這種優雅的飾面在傳統風格的日本刀片上非常常見。

Blade Material: 白紙2號

Blade HRC: 61~63

Blade Finish:

Blade Type: 單刃左手刀

Blade Length: 165mm

Blade Thinckness: 7mm

Total Length: 315mm

Handle Length: 130mm

Weight: 280g

Handle: 朴木水牛柄

Origin: 大阪府堺市

Availability Sheath: (選擇合適的刀鞘)

■請勿以扭曲的方式使用刀具。
■切骨頭、冷凍或堅硬的物品時請使用正確的刀具。
■請注意,圖片為樣品產品。 由於每個產品都是手工製作,顏色、重量、圖案和尺寸可能會有所不同。
■請使用柔軟的塑料或木製砧板保護刀片邊緣。
■請不要快速加熱或冷卻,因為它 可能會改變鋼材的結構。
■請隨時與我們聯繫以獲取更多信息。

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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M
Melissa

Very happy with this purchase. It was a gift so I haven't tried cutting with it, but its clearly a high quality knife and looks beautiful. Came in a box, very nice.

I
Ian

Everything has been great and the knife edge has kept sharp for very long

P
Panagiotis

A great knife by all means, its shapness, handle, balance, beauty. I recommend this knife for someone who is new or even professionals. Also, the shipping was very fast, 3 days only. A really good choice. I will buy more in the future.

J
JOHN

Finally found the left hand Deba. Great!

L
Lawrence

Cutting is buttery and smooth. The knife came with a great edge already, and just a bit of finishing has taken it to a razor edge. Fit and finish are excellent.

Also Consider

產品特點

手工鍛造

通過傳統的鍛造工藝,對鐵質材料的分子進行微調,從而完成一把會呼吸的“活菜刀”。

耐用性

模具製造的每種材料的加熱和鍛造過程重複三到四次,以快速塑造刀片並在碳從鋼中釋放出來使其失去原有強度之前產生耐用性。

銳度

刀片是獲得最佳鋒利度的最重要因素。 它在我們自己的刀片工廠進行拋光,以產生毫不妥協的鋒利度。

刀柄

最重要的是堅固、奢華感以及易於抓握且即使長時間使用也不會引起疲勞的形狀。

Material 銳度防銹硬度
銳化
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3號鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1號鋼★★★★★★★★★★★★
白紙2號鋼★★★★★★★★★★★
青紙1號鋼★★★★★★★★★★★★★★
青紙2號鋼★★★★★★★★★★★★★
超級青紙鋼★★★★★★★★★★★★★★★

為什麼選擇武藏

最優惠的價格保證

我們是日本本地製造商,直接銷售給消費者。保證最優惠的價格和高檔刀具。

一直在努力

它不僅是最好的日本刀,而且還嘗試根據消費者的反饋提高我們產品的質量。

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