Kodeba Silver Steel
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小出刃 銀紙3號鋼 槌目 胡桃木柄 120mm

H012

Regular price¥13,800
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日本的出刃,也被稱為本出刃(字面意思是“真正的 出刃”),傳統上用於清洗和切片整條魚,但它也常用於分解和處理家禽和其他帶小骨頭的肉類。出刃通常都很重,刀的堅固後跟部分可用於切割或切碎中小型魚和家禽的骨頭。

銀紙3號不鏽鋼
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

這把刀帶有明顯的手工鍛造工藝(刀刃上的圓形錘子凹痕),這使它具有美麗的光潔度,還可以防止食物粘在刀刃上。

Blade Material: 銀紙3號不鏽鋼

Blade HRC: 60~61

Blade Finish: 槌目

Blade Type: 單刃

Blade Length: 120mm

Blade Thinckness: 3mm

Weight: 105g

Handle: 胡桃木柄

Origin: 兵庫縣三木市

Availability Sheath: (選擇合適的刀鞘)

■請勿以扭曲的方式使用刀具。
■切骨頭、冷凍或堅硬的物品時請使用正確的刀具。
■請注意,圖片為樣品產品。 由於每個產品都是手工製作,顏色、重量、圖案和尺寸可能會有所不同。
■請使用柔軟的塑料或木製砧板保護刀片邊緣。
■請不要快速加熱或冷卻,因為它 可能會改變鋼材的結構。
■請隨時與我們聯繫以獲取更多信息。

Customer Reviews

Based on 23 reviews
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R
Roman

Molto comodo e facile da usare

M
Michael Irvine
Lovely knife

Lovely smooth handle. Correct blade geometry. smaller in size as I was expecting. Not that sharp on arrival but I can fix that easily. Good price. Highly recommended

D
Dave
Great knife, great value

Not only the product, but the service is great. This won't be the last knife I purchase from you!

N
Navada

Great knife stays super sharp. I’ve had it for 3 weeks, use it everyday and it’s still sharp!

N
Neil

Good for small fish. Nice and handy.

Also Consider

產品特點

手工鍛造

通過傳統的鍛造工藝,對鐵質材料的分子進行微調,從而完成一把會呼吸的“活菜刀”。

耐用性

模具製造的每種材料的加熱和鍛造過程重複三到四次,以快速塑造刀片並在碳從鋼中釋放出來使其失去原有強度之前產生耐用性。

銳度

刀片是獲得最佳鋒利度的最重要因素。 它在我們自己的刀片工廠進行拋光,以產生毫不妥協的鋒利度。

刀柄

最重要的是堅固、奢華感以及易於抓握且即使長時間使用也不會引起疲勞的形狀。

Material 銳度防銹硬度
銳化
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3號鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1號鋼★★★★★★★★★★★★
白紙2號鋼★★★★★★★★★★★
青紙1號鋼★★★★★★★★★★★★★★
青紙2號鋼★★★★★★★★★★★★★
超級青紙鋼★★★★★★★★★★★★★★★

為什麼選擇武藏

最優惠的價格保證

我們是日本本地製造商,直接銷售給消費者。保證最優惠的價格和高檔刀具。

一直在努力

它不僅是最好的日本刀,而且還嘗試根據消費者的反饋提高我們產品的質量。

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