Petty ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm-ZA-18-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Petty ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm

H226-1

¥29,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Recommended as a second knife. Useful for beveling & making decorative cuts, vegetables, and peeling fruit. Helpful for fine work, such as cutting fruit, removing potato sprouts, etc.

The ZA-18 was specially developed by Osaka Clad Co., Ltd with Aichi Steel Corp to compete or even outperform VG10. It has similar chemical composition to the VG10, but contains higher Carbon (1.20 vs. 1.05), Chromium (18.0 vs. 15.5), Molybdenum (1.5- vs. 1.20) and Cobalt (1.80 vs. 1.50) for added hardness, durability and corrosion resistance.

Damaskus ist ein laminiertes Stahlmesser, das aus mehreren Schichten unterschiedlicher Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge besteht aus hartem Stahl, um die Schärfe zu gewährleisten, und beide Seiten sind mit mehreren weichen Stahlmaterialien überzogen. Die verschiedenen Stähle werden metallurgisch verbunden, nicht durch Plattieren oder Kleben. Je stärker die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.

Klingenmaterial: ZA-18 Edelstahl

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Damaskus

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 150mm

Klingen-Dicke: 1.8mm

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht:

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Seki in der Präfektur Gifu

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Erfahren Sie mehr

Customer Reviews

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F
Feron Muller

Petty ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm

D
David K
Functional art

I recently purchased two Musashi knives - a chef’s knife and smaller paring knife. The knives are beautiful with ebony and buffalo horn handles and ornamented stainless steel blades. For someone used to the weight and balance of a western style handle, I find the lighter weight and balance to be a joy to use. A quick touch up with the sharpening steel and the knives perform amazingly well. Highly recommended.

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

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