Kiritsuke Gyuto VG-10 Kurozome Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-Damascus-VG-10-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Kiritsuke Gyuto VG-10 Kurozome Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-Damascus-VG-10-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Kiritsuke Gyuto VG-10 Kurozome Damast Büffel Ebenholz Griff 210mm

H279

Normaler Preis¥74,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

The pristine Kiritsuke Gyuto knife is an exemplary example of the exquisite craftsmanship that has come to define the art of knives. Boasting a VG-10 Kurozome Damascus blade and a luxurious Buffalo Ebony handle, each knife is carefully crafted to perfection, allowing you to enjoy a premium culinary experience with sophistication and grace.

„Kiritsuke“-Messer sind Allzweckmesser mit schräg abgeschnittener Spitze. Kiritsuke-Messer gehören zu den wenigen traditionellen japanischen Mehrzweckklingen und können als Hobel oder Gemüsemesser verwendet werden. Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Schneide als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba zum einfachen Schneiden von Fisch. Der Benutzer benötigt mehr Geschick im Umgang mit traditionellen japanischen Messern, um dieses einzigartige Design im Kiritsuke-Stil richtig nutzen zu können. Traditionell werden diese Messer nur von Köchen als Statussymbol verwendet.

VG-10 Edelstahl
VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) is one of the most popular and highly regarded Japanese Stainless Steels for making cutlery. It has strong corrosion-resistance and can provide very good edge sharpness and edge retention. VG-10 belongs to a group of steels called "Cobalt Steels”, but it also contains Vanadium, which improves its strength, toughness and edge retention.

Damaskus ist ein laminiertes Stahlmesser, das aus mehreren Schichten unterschiedlicher Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge besteht aus hartem Stahl, um die Schärfe zu gewährleisten, und beide Seiten sind mit mehreren weichen Stahlmaterialien überzogen. Die verschiedenen Stähle werden metallurgisch verbunden, nicht durch Plattieren oder Kleben. Je stärker die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.

Klingenmaterial: VG-10

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Kurozome Damascus

Klingen Typ: Double-edged

Klingen Länge: 210mm

Klingen-Dicke: 2mm

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht: 135g

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Sakai in der Präfektur Osaka

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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N
Nickolas K.

I love the weight and balance of the knife. Super sharp! Hoping to complete the set.

L
Larry P.
Unreal

beautiful knife I have ever seen and it cuts like a dream!

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

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