Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240mm-VG-5-Polished-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240mm-VG-5-Polished-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240mm-VG-5-Polished-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Sujihiki VG-5 Poliert Westlicher Griff 240mm

H313

Normaler Preis¥17,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Slice protein with ease and precision using the Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240mm. Crafted from VG-5 high-carbon steel, this rust and stain-resistant blade also offers exceptional sharpness and a long-lasting edge. Experience the joy of effortless chopping with this beautiful and functional slice!

Sujihiki bedeutet wörtlich übersetzt „Fleischschneider“ und macht genau das, was der Name vermuten lässt. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Fleischsorten. Durch die verlängerte Klingenlänge können Sie mit einem langen Schlag schneiden, anstatt das Messer in einer Sägebewegung hin und her zu bewegen.Die reduzierte Oberfläche verhindert, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem Sujihiki wird die Zubereitung von sauberen und ultradünnen Brustscheiben zum Kinderspiel.

VG-5 is a sub group of the V Gold line of stainless steels. It is a similar steel to the ubiquitous VG-10 with a slightly larger grain structure which is the result of a higher vanadium content. It is a rugged steel, able to take a nice edge and hold it through a long session at the chopping board. It is a relatively easy steel to sharpen as compared to most other stainless alloys available.

Die Messer der Migaki-Serie (poliert) zeichnen sich durch eine schöne Kantengeometrie aus und sind hinter der Kante und am Rücken recht dünn. Sie haben ein hervorragendes Schneidgefühl, sind leicht und liegen sehr flink und angenehm in der Hand.

Klingenmaterial: VG-5

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Poliert

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 240mm

Klingen-Dicke: 1.8mm

Gesamtlänge: 365mm

Grifflänge: 125mm

Gewicht: 140g

Griff: Westlicher Griff

Herkunft: Die Stadt Tsubame-Sanjo in der Präfektur Niigata

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

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W
William Kanada
Amazing blade

I have to say never happier with new knives 🔪 thanks !

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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