Gyuto White steel
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Gyuto Weißer Stahl #1 Spiegel Mond-Fuji Wasser Honyaki Büffel Ebenholz Griff mit Hülle 240mm

H205

Normaler Preis¥298,000
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Finish:
Frontal: Mirror Full Moon
Back: Mirror Full Moon

*Please contact the staff before purchasing.

All-purpose knife with a pointed tip and a slender blade. The pointed tip enables an easy targeted cut and helps easy slicing meat and fish. It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households. Its warped blade helps you apply force to cut food without effort.

Die Honyaki-Messer können nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan nach der gleichen Methode wie traditionelle japanische Schwerter hergestellt werden. Es ist eine Handwerkskunst mit traditionellen japanischen Techniken und zeichnet sich durch herausragende Schärfe und Haltbarkeit aus. Aufgrund des schwierigen und zeitaufwändigen Prozesses ist die Produktion sehr gering.

Das hochglanzpolierte White Paper (Shirogami)-Stahlmesser besteht aus dem berühmten Yasugi-Stahl, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl bekannt ist und speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.

Die Klinge wird im Honyaki-Verfahren hergestellt, wodurch die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange behält.

Die Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden. Sie sind in erster Linie für professionelle Köche gedacht, da es japanische Messer im traditionellen Stil von höchster Qualität sind.

White Steel No.1 wird durch eine weitere Verfeinerung von White Steel No.2 und Zugabe von mehr Kohlenstoff hergestellt. Der zusätzliche Kohlenstoff ermöglicht es, eine etwas höhere Härte (HRc) als White Steel No.2 zu erreichen, macht ihn jedoch auch etwas spröder. White No.1 ist bei professionellen Köchen, die traditionelle japanische Küche zubereiten, sehr beliebt, da er zu einer außerordentlich feinen Schneide geschärft werden kann, eine sehr gute Schärferetention aufweist und einfach nachzuschärfen ist.

Bei Messern verbessert die Hochglanzveredelung nicht nur das Erscheinungsbild, sondern erhöht auch die Schärfe und Haltbarkeit.

Klingenmaterial: Weißer Stahl #1/Shirogami No.1

Klingen HRC: 63~65

Klingen-Finish: Spiegelmond Fuji

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 240mm

Klingen-Dicke:

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht:

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Sakai in der Präfektur Osaka

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

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Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

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