¥108,000

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Sujihiki se traduit littéralement par "Trancheur de chair" et fait exactement ce que son nom indique. Il est parfait pour découper et trancher des rôtis, de la dinde, de la viande crue, du poisson et toutes les autres protéines. La longueur de la lame étendue vous permet de trancher d'un seul coup au lieu de faire glisser le couteau en va-et-vient comme avec un mouvement de scie, et la réduction de la surface empêche la lame de coller à la viande. Avec un Sujihiki, découper des tranches propres de poitrine de bœuf ou ultra fines deviendra un jeu d'enfant.

Shirogami No.2 has minimal impurities and a very fine grain structure, so it is ideal for fine cutting tools such as Japanese traditional-style knives. Despite being a ‘simple’ carbon steel, Shirogami No.2 has very good edge retention and it is also very easy to re-sharpen. Recommended for first-time users of Japanese traditional-style knives.

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que le sabre japonais traditionnel. C'est un art de l'artisanat avec des techniques traditionnelles japonaises, et se caractérise par une netteté et une durabilité exceptionnelles. La production est très petite, en raison de la difficulté et du temps que prend le processus.

Its blade is made through Honyaki process, so the edge gets very hard and retains its sharpness for a long time.

The honyaki knives cannot be mass-produced. They are primarily for professional chefs and for the most important person because of the highest quality traditional-style Japanese knives.

Materiel de la lame: White steel #2/Shirogami No.2

Lame HRC: 63~65

Finission: Super Polished

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 170mm

Largeur de la lame:

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids:

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Fukushima City in Fukushima prefecture

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

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Caractéristiques Produit

Name: Sujihiki Acier blanc #2 Super Polie avec manche en ébène et corne de buffle 170mm
Brand: MUSASHI
SKU: H603-L
Price: 108000.0 JPY
Availability: InStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Sujihiki Acier blanc #2 Super Polie avec manche en ébène et corne de buffle 170mm

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