Je m'appelle Satoshi Nakagawa et j'ai 35 ans. Je suis originaire de la ville de Sakai à Osaka.

Etudiant depuis longtemps, je voulais faire un grand métier après le lycée. Un client visitant le restaurant a yakiniku dans lequel je travaillais à temps partiel, s'est avéré être mon professeur, Kenichi Shiraki. Je l'ai rencontré pour la première fois et il m'a demandé de rejoindre son entreprise. Après avoir obtenu mon diplôme de fin d'études secondaires, j'ai donc rejoint Shiraki Hamono à l'âge de 18 ans. Après 16 ans d'entraînement, je suis devenu indépendant sous le nom de Nakagawa Uchihamono en avril 2021.

Il s'agit d'une forge d'écussons en Blue Steel #2 et #1. Nous forgeons des écussons pour qu'ils soient les plus beaux du monde. D'autres entreprises ne le comprennent peut-être pas, mais nous nous efforçons de mettre au point notre propre processus manuel original. C'est pourquoi nous sommes convaincus que nos produits sont magnifiquement finis.

Comme pour toute chose, je dois me tenir au courant des nouveaux matériaux d'acier, des nouvelles tendances, etc. Faire quelque chose de nouveau me motive. De plus, même si c'est absolument impossible au début, lorsque je réussis un couteau par essais et erreurs, je suis enthousiaste. Je continue à le faire pour me motiver.

Comme il s'agit d'un processus manuel, la livraison prend beaucoup de temps. Aujourd'hui, l'offre et la demande ne coïncident pas, il est donc difficile de respecter des délais de livraison courts.

C'est Honyaki. Même si je fabrique 10 couteaux, tous se fissurent. Il faut environ 20 minutes pour réaliser une forge. Ensuite, après avoir terminé, fait aiguiser les lames par un forgeron et les avoir recouvertes de boue, il faut beaucoup de temps pour chaque pièce. Dans une telle situation, lorsque j'ai terminé 10 pièces et que 10 pièces se sont fissurées, cela m'a brisé le cœur.