¥29,800

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Libérez le chef qui sommeille en vous avec le Bunka Acier Argent #3 Nashiji manche en magnolia de 170 mm. Ce couteau impressionnant est fabriqué en acier Argent #3 et arbore un magnifique manche en magnolia, parfait pour une découpe précise. Offrant des performances inégalées, c'est le couteau idéal pour des aventures culinaires créatives !

Les couteaux Bunka font partie des lames traditionnelles japonaises polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau à trancher ou à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur doit avoir plus d'expérience avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka. Traditionnellement, ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs de cuisine en tant que symbole de statut.

Gingami 3 is categorized to stainless steel for its 13-14.5% Chromium blending ratio. Although it’s a corrosion-resistant stainless steel, actual feel of cutting is closer to the high-end carbon steel, The edge is not slippy but significantly grabbing object fibers.

Another reason why professional chef selects Gingami 3 is a good affinity to whetstones at hand re-sharpening. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening. Neo-Classic Nashiji finish gives irresistible appeal to the series as well. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening.

The Japanese term “Nashiji” (English: Pear skin pattern) refers to the result of a technique that appears to leave the surface finish of a blade looking unfinished and rustic.

Materiel de la lame: Silver Steel #3/Gingami No.3

Lame HRC: 60~61

Finission: Nashiji

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 170mm

Largeur de la lame: 2mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids:

Manche: Buffalo Magnolia Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Great steel, wonderful craftsmanship doesn't come all that sharp, so you will definitely need to hone it up a bit, after that it cuts anything with ease just be aware it a stainless clad knife so the edge can rust as long as its wiped down when you put it down it shouldn't have any problems and oil it if not in use for a while

Amazing knife. + fast delivery.

Great Knife

Very sharp, light, nicely balanced and good to handle. Very glad I purchased the knife, wouldn‘t hesitate to buy the knife again.

Favorite knife in the kitchen

One of the best size knife in our compartment. I'm cutting for last 30 years different stuff, different knives,but the japanese musashihamono knives are made for life with care and love. You understand after first cuts that the knife is the way it should be made, handy, sharp for longer time because of the quality steel and the hard job done before they reach us the clients. I really appreciate the sole they invest in their art knives. Have bought 5 japanese knives and no doubt they are my favorite. Recommended to 7 families and they are also delighted with them.

This knife is like an extension of your hand. Surgical precision. Balanced like no other.

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Caractéristiques Produit

Name: Bunka Acier argent #3 Nashiji Manche Magnolia et Buffle 170mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H099
Price: 29800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Bunka Acier argent #3 Nashiji Manche Magnolia et Buffle 170mm

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