¥29,800

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Dites adieu aux tâches difficiles de découpe de poisson avec le Deba en acier argent #3 style Kasumi avec poignée en magnolia et corne de buffle 150mm ! Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis. Avec sa luxueuse poignée en magnolia et corne de buffle et sa finition argentée, il a aussi un look attrayant ! De plus, sa construction fine mais robuste le rend facile à utiliser sans compromettre la force. Mettez-vous à trancher et découper comme un professionnel !

Le Deba est un couteau de poisson robuste avec une lame solide et épaisse. La lame ne se plie pas même si une force est appliquée. Il est souvent utilisé pour enlever les grandes écailles de poisson, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'épaisseur et le poids de la lame peuvent aider à couper les têtes de poisson sans endommager la lame, ainsi que les petits os de poulet.

Sliver No.3 Stainless Steel
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

Traditional Kasumi polished finish. Kasumi roughly translated to “mist” or “cloud” and refers to the hazy appearance of the soft steel/iron cladding, in contrast to the fine polished cutting edge. This elegant finish is very common on traditional style Japanese blades.

Materiel de la lame: Silver Steel #3

Lame HRC: 60~61

Finission: Kasumi

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 150mm

Largeur de la lame: 7mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 240g

Manche: Yaki Urushi Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

150mm Deba Silver Steel #3 Stainless Steel

I have only been able to use this knife twice since purchasing it in Japan. I used it to divide a large chicken breast and to debone another one. It cut through effortlessly and was a pleasure to use. The knife is extremely sharp from the factory. Also the sales representative at their store in Happabashi were very helpful and very knowledgeable. I am extremely pleased with the quality and appearance of this great Musashi knife.

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Caractéristiques Produit

Name: Deba Silver Steel #3 Kasumi Yaki Urushi 150mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H245-2
Price: 29800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Deba Silver Steel #3 Kasumi Yaki Urushi 150mm

Customer Reviews

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