¥49,800

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Profitez de performances de qualité professionnelle avec ce Gyuto en acier #2 style Kurouchi poignée en ébène et corne de buffle 210mm. Doté d'une lame Blue #2 Kurouchi conçue avec une dureté et une durabilité supérieures, ce couteau garantit des performances durables même avec une utilisation fréquente. La poignée en ébène et corne de buffle offre une prise confortable pour un contrôle précis.

Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine. La pointe effilée permet une découpe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également utilisé dans les foyers. Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 210mm

Largeur de la lame: 3.9mm

Longueur totale: 355mm

Longueur du manche: 140mm

Poids: 210g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Gyuto Blue steel #2

Beautiful blade, razor sharp! I recommend this knife for home use. I work in a fast passed kitchen and unfortunately I've chipped it twice so far.

Love this knife, not a pro but they get used daily and I enjoy them every time. Feel great in my hands and make quick work of pretty much everything I do... quick honing keeps the edge razor sharp.

What a joy to do business with. Received knife in record time and cuts so well. Communication between company and myself was great. Will be recommending to my family and friends.

Superb knife with fine sharp and hard blade, idea for most culinary activites!!

I bought this knife for a friend. It’s beautiful, nice weight, and well sharpened. The packaging was well cared or. My friend loved it! This is my forth knife I’ve bought from this company and won’t be my last!

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Caractéristiques Produit

Name: Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Buffle Manche en Ébène 210mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H261
Price: 49800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Buffle Manche en Ébène 210mm

Customer Reviews

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