¥29,800

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Créez une expérience culinaire vraiment unique avec le couteau de cuisine Hakata Acier bleu #2 Kurouchi Manche en Sumi Urushi 165mm. Cette lame luxueuse offre un équilibre précis entre tranchant et résistance ; parfait pour des tâches délicates telles que la découpe de fruits de mer ou de légumes. Le manche en Urushi procure une sensation tactile exclusive et élégante, ajoutant une touche de sophistication et de raffinement à votre parcours culinaire.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 3.5mm

Longueur totale: 310mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 155g

Manche: Sumi Urushi Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Super all rounder

I have used my knife on one occasion so far and I had never experienced slicing raw carrots with the feeling of cutting through soft butter.

The knife is weighted perfectly overall and balanced perfectly between the handle and the blade.
I also appreciate the videos explaining clearly the use and sharpening of the knives; so helpful.
On receipt of my knife, I received a personalised card, which is a very nice touch. I look forward to buying more knives. With a set of Musashi knives, I don't need to buy any other knives for my kitchen ever.

Beautiful craftsmanship

We bought 2 knives and the are so beautiful and cut like a dream

The knife that changed everything.

Title says it all. Does what it says on the box. Also the staff were great. The French lady who helped us was cool as and knew her stuff.

Legends.

Powerful Elegance

This knife is very simplistic both visually and in composition. It is also elegant with it's pleasing curves, and thoughtful design. But what pictures can't prepare you for is its feel and power. The knife is light, nimble, and incredibly balanced. It is the sharpest knife I have ever handled. It glides through the root end of a onion with little effort, slices and chops with laser precision. Root vegetables such as carrots and beets, and winter squash like butternut, are no match for this knife as it disposes of them quickly.

I was hesitant to spend the money asked for this knife as I have had, and have the best of Germany, and France in my arsenal, but this is a completely new and wonderful experience.

I will be adding more Japanese steel to my collection. This is an incredible knife!!

Also, the service from Musahsi was exactly as advertised. Top level!

Awsome first Japanese knife!!!

Camping, woods, pocket, hunting, vintage, army combat, cooking, throwing, etc..but never had a japan hand made one. I enjoy even more than usual preparing my meal, with my dexterity, the kind of cuts this kind of knife allow me to do.

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Caractéristiques Produit

Name: Hakata Acier bleu #2 Kurouchi Manche en Sumi Urushi 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H083
Price: 29800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Hakata Acier bleu #2 Kurouchi Manche en Sumi Urushi 165mm

Customer Reviews

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