Hakata Blue steel
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Hakata Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Sumi Urushi 165mm

H083

Prix régulier¥23,800
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Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Create a truly unique culinary experience with the Hakata Blue steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Handle 165mm culinary knife. This luxurious blade will provide a precise balance of sharpness and strength; perfect for delicate tasks like slicing seafood or vegetables. The Urushi handle provides an exclusive and elegant tactile sensation, adding a touch of sophistication and refinement to your culinary journey.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 3.5mm

Longueur totale: 310mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 155g

Manche: Sumi Urushi Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 25 reviews
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D
Daniel R.
Awsome first Japanese knife!!!

Camping, woods, pocket, hunting, vintage, army combat, cooking, throwing, etc..but never had a japan hand made one. I enjoy even more than usual preparing my meal, with my dexterity, the kind of cuts this kind of knife allow me to do.

B
Bozidar

Very nice sharp knife. Will buy more in future!

S
Sebastian

This is the first knife I have ever bought for my job in the restaurant industry and it was the best investment I’ve made yet!! Already have a second knife on the way!!!

L
Lee

A very good knife overall. A nice balanced weight, a bit hard to sharpen but not by much compared to other knives I’ve had.

M
Michal

high level craftsmanship. Quite heavy and sturdy, works perfectly.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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