¥43,800

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Chaque chef mérite les meilleurs outils, et ce Kiritsuke Gyuto en acier blanc #2 Kurouchi avec manche en magnolia et buffle de 200 mm est l'ajout parfait à l'arsenal de tout cuisinier exigeant. Construit avec de l'acier blanc luxueux et un manche en magnolia et buffle, ce couteau de cuisine élégant et esthétiquement plaisant est sûr d'apporter une touche de sophistication à n'importe quel repas.

Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en diagonale. Les couteaux Kiritsuke font partie des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau à trancher ou comme couteau à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Usuba pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique. Traditionnellement, ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut.

Shirogami No.2 has minimal impurities and a very fine grain structure, so it is ideal for fine cutting tools such as Japanese traditional-style knives. Despite being a ‘simple’ carbon steel, Shirogami No.2 has very good edge retention and it is also very easy to re-sharpen. Recommended for first-time users of Japanese traditional-style knives.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: White steel #2/Shirogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 210mm

Largeur de la lame: 2.8mm

Longueur totale: 365mm

Longueur du manche: 140mm

Poids: 155g

Manche: Buffalo Magnolia Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Knife broke the second day

The knife edge chipped on the second day I had it, tried numerous times to reach out to customer support and get some help in either fixing or replacing the knife. I sent out emails on 5 different occasions and never received and email back. I tried to use different emails to see if I could get a response but that didn’t help. I spent $300 on the knife and wouldn’t recommend anyone else spend their money here.

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Caractéristiques Produit

Name: Kiritsuke Gyuto Acier blanc#2 Kurouchi Buffle Manche en Magnolia 200mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H234-1
Price: 43800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Kiritsuke Gyuto Acier blanc#2 Kurouchi Buffle Manche en Magnolia 200mm

Customer Reviews

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