Yanagiba VG-10 Tsuchime Damascus Pakka Handle 210mm-VG-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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야나기바 VG-10 츠치메 다마스커스 파카 손잡이 210mm

H292

일반 가격¥38,800
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이 정교한 야나기바 VG-10 츠치메 다마스커스 파카 손잡이 210mm 칼은 모든 마스터 셰프의 요리 무기고에 완벽하게 추가할 수 있는 제품입니다. VG-10 스틸 코어, 츠치메 다마스커스 칼날, 파카 나무 손잡이로 제작된 우아한 디자인은 매번 완벽한 슬라이싱 결과를 보장하며, 면도날처럼 날카로운 모서리는 오래도록 성능을 유지합니다. 모든 파인 다이닝 경험에 필수적인 도구입니다.

야나기는 초밥과 사시미용 생선을 얇게 썰기 위해 고안된 긴 슬라이싱 나이프입니다. 우아하고 얇은 칼날의 장점은 식재료를 끊김 없이 길게 자를 수 있어 식재료의 신선함을 그대로 보존할 수 있다는 점입니다. 기능만큼이나 아름다운 수공예 칼을 사용하면 아무리 간단한 작업도 품격이 높아집니다.

VG-10 스테인리스 스틸
VG-10(다케후 특수강 주식회사)은 일본 스테인리스 스틸 중 가장 인기 있고 높은 평가를 받는 식기를 만드는 데 사용되는 스테인리스 스틸 중 하나입니다. 내식성이 강하고 가장자리 선명도와 가장자리 유지력이 매우 우수합니다. VG-10은 "코발트강"이라는 강철 그룹에 속하지만 바나듐이 함유되어 있어 강도, 인성 및 가장자리 유지력을 향상시킵니다.

칼에는 수작업으로 단조 과정에서 생긴 흔적(칼날의 둥근 망치 자국)이 남아 있어 아름다운 마감을 선사하고 음식이 칼날에 붙는 것을 방지합니다.

다마스커스는 여러 층의 서로 다른 강철 재료로 만든 다층 적층 강철 칼입니다. 칼날의 중앙은 날카로움을 위해 단단한 강철로 만들어졌으며 양쪽은 여러 개의 부드러운 강철 재질로 덮여 있습니다. 여러 개의 강철은 도금이나 접착제가 아닌 야금 방식으로 결합됩니다. 칼날이 단조될수록 잔물결이 더욱 복잡해지고 독특한 결 무늬가 더욱 아름다워집니다.

블레이드 재질: VG-10 스테인리스

블레이드 HRC: 60~61

블레이드 마감: 츠치메 다마스커스

블레이드 유형: 양날의 검

블레이드 길이: 210mm

블레이드 두께: 2mm

총 길이:

핸들 길이:

무게: 130g

핸들: 파카 손잡이

원산지: 기후현 세키시

포함된 겹: (적합한 겹 선택)

■ 칼을 비틀며 사용하지 마십시오.
■ 뼈, 얼음 또는 딱딱한 물건을 자를 때는 적절한 칼을 사용하십시오.
■ 이미지는 샘플 제품의 것입니다. 각 제품은 수작업으로 제작되기 때문에 색상, 무게, 무늬 및 크기가 다를 수 있습니다.
■ 칼 날을 보호하기 위해 부드러운 플라스틱이나 나무의 절단판을 사용하십시오.
■ 갑자기 가열하거나 식히지 마십시오. 그렇게 하면 강철의 구조가 변할 수 있습니다.
■ 추가 문의 사항이 있으면 언제든지 저희에게 문의하십시오.

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Product Features

Handmade Forging

With the traditional forging process, the molecules of the iron material are finely tuned, leading to the completion of a "living kitchen knife" that breathes.

Durability

The process of heating and forging each material for mold making is repeated three or four times to quickly shape the blade and create durability before the carbon is released from the steel causing it to lose its original strength.

Sharpness

The blade is the most important factor in achieving the best possible sharpness. It is polished in our own blade factory to produce uncompromising sharpness.

Handle

The highest priority is placed on sturdiness, a sense of luxury, and a shape that is easy to grip and does not cause fatigue even after long hours of use.

Material SharpnessRust-resistantHardness
Sharpening
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
실버 스틸 #3★★★★★★★★★★★★★★★★
화이트 스틸 #1★★★★★★★★★★★★
화이트 스틸 #1★★★★★★★★★★★
블루 스틸 #1★★★★★★★★★★★★★★
블루 스틸#2★★★★★★★★★★★★★
아오가미 슈퍼★★★★★★★★★★★★★★★

WHY MUSASHI

Best Price Guarantee

We are Japanese local manufacturer,sell directly to constumers.Guarantee the best price and high grade knives.

Always making an effort

Not only is it the best Japanese knife,but also try to improve our product's quality based on consumer feedback.

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