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肥後守

肥後守とは日本の伝統的な折り畳み式ナイフです。「肥後守」として商標登録がされており、現在では兵庫県三木市にある永尾カネ駒製作所でのみ制作されております。また三木市は大工道具やその他刃物の制作でも有名です。

肥後守の起源には多くの仮説が存在しますが、その一つは19世紀末、三木市の金物商であった重松太三郎が九州の鹿児島に出向いた際、折り畳めないタイプのナイフを購入し三木市に持ち帰りました。その後、そのナイフを折り畳めるよう改良し、その後も幾度となく改良を重ねながら日本全国に広がったとされております。「肥後」という名前は当時、折り畳みナイフの買い手に肥後の国である熊本の方が多かったからという説もあります。

肥後守の製作開始後、多くの子供は一人一つ持っているのが当たり前で、それを使って鉛筆を削ったり、竹細工などをしたり、さまざまなのとに肥後守を使っておりました。しまし1955年に犯罪防止のため、子供に持ったせることが禁止となりました。

現在では三木市の永尾カネ駒で製作が続けられ木細工は勿論、多くのコレクターに人気を集めております。主な鍛冶は5代目和式ナイフ職人である永尾光雄氏が担当し、伝統を守り続けております。
26 products
駒真鍮青紙肥後守120mm
Higonokami Aogami 120mm Gold
Regular price ¥4,180
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
Grafted Cutting Knife Aogami-super 90mm Pointed
Regular price ¥5,300
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
Grafted Cutting Knife Aogami-super 120mm Pointed
Regular price ¥6,200
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
Higonokami Aogami 100mm Gold Jade
Regular price ¥6,380
駒黒鋼付肥後守120mm
Higonokami Yasugiko 120mm Black
Regular price ¥2,580
真黒 青紙 肥後守 100mm
Higonokami Aogami 100mm All Black
Regular price ¥9,800
肥後守 VG-10 100mm
Higonokami VG-10 100mm
Regular price ¥6,300
駒真鍮青紙肥後守100mm
Higonokami Aogami 100mm Gold
Regular price ¥3,380
宮崎型接木刀 青紙スーパー鋼 105mm 切り出し
Miyazaki type Grafted Cutting Knife Aogami-super 105mm Pointed
Regular price ¥7,700
横手小刀 青紙スーパー鋼 105mm 切り出し
Grafted Cutting Knife Aogami-super 105mm Pointed
Regular price ¥5,600
駒メッキ青紙肥後守100mm
Higonokami Aogami 100mm Sliver
Regular price ¥3,180
駒メッキ青紙肥後守120mm
Higonokami Aogami 120mm Sliver
Regular price ¥3,980
駒真鍮 青紙 肥後守 輝 100mm
Higonokami Aogami 100mm Gold Bright
Regular price ¥6,380
水飛沫青紙肥後守 黒 100mm
水飛沫青紙肥後守 黒 100mm
Regular price ¥4,380
肥後守 VG-10 チタン鞘 「虹」 100mm
肥後守 VG-10 チタン鞘 「虹」 100mm
Regular price ¥9,800
肥後守 VG-10 カリン鞘 100mm
肥後守 VG-10 カリン鞘 100mm
Regular price ¥18,800

Free shipping on orders over ¥30,000 JPY

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Higonokami Aogami 120mm Gold

¥4,180
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
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横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 90mm 切り出し
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Grafted Cutting Knife Aogami-super 90mm Pointed

¥5,300
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し
横手小刀 青紙スーパー鋼 120mm 切り出し

Grafted Cutting Knife Aogami-super 120mm Pointed

¥6,200
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm
駒真鍮 青紙 肥後守 ひすい 100mm

Higonokami Aogami 100mm Gold Jade

¥6,380
parallax

The knife has a good balance and weight and it fits my hand perfectly. The details on the Damascus patterned blade is very beautiful and is such an attention grabber when my guests see me using my knife.


customer image

ALLEN

This is my second purchase of a knife. Knifes are amazing. I feel pleasure when I use them without telling that they look like peace of art. Thank you Musashihamono for good quality, speed shipment. Highly recommend the product.

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LYLY

I was shopping for a new yanagi .I’ve shopped with musashihamono for many years now, so I knew I could trust whatever they put their name on. It is an absolute bargain at the current price. Incredibly light with a beautiful polished blade.Amazing for slicing fruit. Highly recommended!

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JOHN

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