SKU: K035 ISBN: K035

Cuchillo Deba Silver steel #3 con mango de Nogal, 135 milímetros

¥104,400

El Deba es un resistente cuchillo para pescados con una hoja sólida y gruesa. La hoja no se dobla incluso si se aplica fuerza. Se utiliza frecuentemente para quitar escamas grandes de pescados, deshuesarlos, abrir la parte posterior del pescado y cortar los huesos. El grosor y el peso de la hoja ayudan a cortar cabezas de pescado sin dañar la hoja, así como también pueden lidiar con los pequeños huesos de un pollo.

DESCRIPCIÓN

Gingami 3 se clasifica como acero inoxidable debido a su proporción de cromo del 13 al 14.5%. A pesar de ser un acero inoxidable resistente a la corrosión, la sensación real al cortar se asemeja más al acero de carbono de alta gama. El filo no es resbaladizo, agarra significativamente las fibras del objeto al cortar.

Otra razón por la cual los chefs profesionales eligen Gingami 3 es su buena afinidad con las piedras de afilar al volver a afilar a mano. La combinación con la capa exterior suave de acero inoxidable SUS405 proporciona una mayor facilidad para afilar la hoja. El acabado Neo-Classic Nashiji añade un atractivo irresistible a la serie. La combinación con la capa exterior suave de acero inoxidable SUS405 facilita aún más el afilado de la hoja.

INFORMACIÓN

Blade Material: Silver Steel #3/Gingami No.3
Blade HRC: 60-61
Acabado de hoja:
Blade Type: Single-edged
Blade Length: 135mm
Blade Thickness:
Medida Total:
Largo de Mango:
Peso:
Handle: Walnut Handle
Origin: Tosa City in Kochi Prefecture
Availability Sheath: No(Choosing the fit sheath)

NOTAS

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

Total:

¥0

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What’s the difference between carbon steel and stainless steel?

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U-pack (Japón): ¥1,000 JPY
FedEx (Área designada internacional): ¥3,000 JPY
DHL (Área designada internacional): ¥3,000 JPY
EMS (Área designada internacional): ¥2,800~¥3,800 JPY
DHL (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,500~¥4,900 JPY
FedEx (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,700 JPY

Los cargos de envío para ubicaciones remotas como Australia, Nueva Zelanda y Canadá variarán.

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Carbon steel offers exceptional sharpness and edge retention, but requires careful maintenance to avoid rust. Stainless steel is easier to care for and resists corrosion, making it ideal for everyday use.

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