Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the VEGETABLE CUTTING collection features Japanese blades like Nakiri, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
Gyuto Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Green Urushi Handle 210mm
Gyuto Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Green Urushi Handle 210mm
¥57,800
Gyuto acciaio inossidabile Rivestito Blu Super Kurouchi Nashiji Yaki Urushi Manico 240mm
Gyuto acciaio inossidabile Rivestito Blu Super Kurouchi Nashiji Yaki Urushi Manico 240mm
¥45,800
Bunka VG-10 Damasco Buffalo Manico in ebano 170 mm
Bunka VG-10 Damasco Buffalo Manico in ebano 170 mm
¥43,800
Nakiri Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Purple Urushi Handle 165mm
Nakiri Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Purple Urushi Handle 165mm
¥31,800
Santoku VG-10 Damasco Manico in Ciliegio 165mm
4.7
Santoku VG-10 Damasco Manico in Ciliegio 165mm
¥31,800
Esaurito
Santoku Rivestimento Inossidabile Blu Super Laccato Manico Occidentale Rosso 140mm
5.0
Santoku Rivestimento Inossidabile Blu Super Laccato Manico Occidentale Rosso 140mm
¥20,800
Esaurito
Gyuto VG-10 Damasco Manico Sumi Urushi 210mm
5.0
Gyuto VG-10 Damasco Manico Sumi Urushi 210mm
¥33,800
Esaurito
Santoku Silver Steel #3 Damasco Buffalo Manico in Wenge 180mm
5.0
Santoku Silver Steel #3 Damasco Buffalo Manico in Wenge 180mm
¥68,800
Esaurito
Gyuto SLD Nashiji Washi Dark Blue Urushi Manico 240mm
5.0
Gyuto SLD Nashiji Washi Dark Blue Urushi Manico 240mm
¥29,800
Esaurito
Bunka Silver Steel #3 Damasco Buffalo Manico in Wenge 170mm
5.0
Bunka Silver Steel #3 Damasco Buffalo Manico in Wenge 170mm
¥68,800
Esaurito
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
4.5
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
¥10,800
Esaurito
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
¥33,800
Esaurito
Santoku VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm
3.0
Santoku VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm
¥31,800
Esaurito
Santoku Blue steel #1 Kurouchi Buffalo Manico in Ebano 165mm
Santoku Blue steel #1 Kurouchi Buffalo Manico in Ebano 165mm
¥10,800
Esaurito
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
¥10,800
Esaurito
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
5.0
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
¥31,800
Esaurito
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
5.0
Nakiri VG-5 Manico Damasco Sumi Urushi 165mm
¥31,800
Esaurito
Santoku VG-10 Tsuchime Damasco Manico OYaki Urushi 180mm
5.0
Santoku VG-10 Tsuchime Damasco Manico OYaki Urushi 180mm
¥40,800
Esaurito
Santoku Blue steel #2 Nashiji Rivestimento Inossidabile Buffalo Manico Sumi Urushi 165mm
5.0
Santoku Blue steel #2 Nashiji Rivestimento Inossidabile Buffalo Manico Sumi Urushi 165mm
¥39,800
Esaurito
Gyuto Blu Super Lucido Acero Verde Manico 240mm
5.0
Gyuto Blu Super Lucido Acero Verde Manico 240mm
¥44,800
Esaurito
Gyuto SLD Wave Nickel Damascus Buffalo Manico in Legno di Ebano 210mm
5.0
Gyuto SLD Wave Nickel Damascus Buffalo Manico in Legno di Ebano 210mm
¥41,800
Esaurito
Gyuto acciaio blu #2 Kurouchi Sumi Urushi Manico 180mm
5.0
Gyuto acciaio blu #2 Kurouchi Sumi Urushi Manico 180mm
¥35,800
Esaurito
Gyuto acciaio blu #2 Kurouchi Sumi Urushi Manico 180mm
2.0
Gyuto acciaio blu #2 Kurouchi Sumi Urushi Manico 180mm
¥49,800
Esaurito
Kiritsuke VG-10 Manico Damasco Sumi Urushi 210mm
5.0
Kiritsuke VG-10 Manico Damasco Sumi Urushi 210mm
¥48,800
Esaurito
Nakiri VG-5 Manico Tsuchime Damasco Occidentale Marrone 165mm
Nakiri VG-5 Manico Tsuchime Damasco Occidentale Marrone 165mm
¥27,800
Esaurito
Nakiri SG-2 Kurouchi Tsuchime Manico Buffalo in Ebano 170mm
Nakiri SG-2 Kurouchi Tsuchime Manico Buffalo in Ebano 170mm
¥31,800
Esaurito
Nakiri VG-5 Specchio Manico Tsuchime Damasco in Mogano 165mm
Nakiri VG-5 Specchio Manico Tsuchime Damasco in Mogano 165mm
¥39,800
Esaurito
Santoku Silver Steel #3 Laccato Manico Ishime Urushi Nero 165mm
5.0
Santoku Silver Steel #3 Laccato Manico Ishime Urushi Nero 165mm
¥50,800
Esaurito
Nakiri Rivestimento Inossidabile Acciaio Blu #2 Manico Kurouchi in Noce Shitan 165mm
Nakiri Rivestimento Inossidabile Acciaio Blu #2 Manico Kurouchi in Noce Shitan 165mm
¥45,800
Esaurito
Santoku AUS-10 Nashiji Damasco Manico in Quercia 165mm
Santoku AUS-10 Nashiji Damasco Manico in Quercia 165mm
¥38,800
Esaurito
Santoku SLD Laccato Manico Occidentale 170mm
Santoku SLD Laccato Manico Occidentale 170mm
¥33,800
Esaurito
Nakiri AUS-10 Tsuchime Manico Damasco Urushi Blu scuro 165mm
5.0
Nakiri AUS-10 Tsuchime Manico Damasco Urushi Blu scuro 165mm
¥34,800
Esaurito
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