Deba Left Hand Silver Steel
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Deba Zurdo Silver Steel #3 Kasumi Mango de Ébano con Búfalo 180mm

H177

Precio habitual¥69,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Experimenta el rendimiento de grado profesional en la cocina con este cuchillo Deba para zurdos Silver Steel #3 de estilo Kasumi de 180 mm. Fabricado con resistente acero plateado y mango de ébano con búfalo, ofrece un control preciso, agarre cómodo y nitidez duradera para todas tus necesidades en la cocina.

Un Deba es un resistente cuchillo para pescado con una hoja sólida y gruesa. La hoja no se dobla incluso si se aplica fuerza. Se utiliza frecuentemente para quitar escamas grandes de pescado, manejar los huesos, abrir la parte posterior del pescado y cortar los huesos. El grosor y peso de la hoja pueden ayudar a cortar cabezas de pescado sin dañar la hoja, así como los pequeños huesos de pollo.

Silver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) es un acero inoxidable de grano muy fino que puede alcanzar nitidez y retención de filo comparable a algunos aceros de carbono de alta calidad. Incluso se ha utilizado para crear versiones resistentes a la corrosión de cuchillos japoneses tradicionales de bisel único. Es muy popular tanto entre profesionales como cocineros domésticos y generalmente se cree que es ligeramente más fácil de afilar que el VG10.

El tradicional acabado pulido Kasumi se traduce aproximadamente como "niebla" o "nube" y se refiere a la apariencia brumosa del revestimiento de acero/hierra blanda, en contraste con el fino filo pulido. Este elegante acabado es muy común en cuchillos de estilo japonés tradicional.

Blade Material: Silver Steel #3/Gingami No.3

Blade HRC: 60~61

Blade Finish: Kasumi

Blade Type: Left Hand Single-edged

Blade Length: 180mm

Blade Thinckness: 7.7mm

Total Length: 340mm

Handle Length: 135mm

Weight: 360g

Handle: Mango de Ébano con Búfalo

Origin: Ciudad Tosa en la prefectura de Kochi

Availability Sheath: No(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

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E
Ewan Norbert

This knife is very magic. The sharp, the balance, … all is perfect.
Thx

T
Thomas

Sharp out of the box. Great balance and nice thin geometry and gingami sharpens up like a dream.

I
Ignacio

It was a gift for my father, which arrived extremely quickly and in impeccable state. The knife since has been used frequently and is a joy to use. As a knife for home use, this is the best knife in the house, and most likely in the entire town. Absolute joy to use, the service was also top knotch, and I cannot recommend this brand and website enough to whoever wants a high-end knife.

A
Alan

Sharp enough out the box with some good weight to it. I think for the price point this is a great blade to start with to get someone really loving this style of knives.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

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