Blue #2 Sumi Urushi Nashiji Santoku/Nakiri Set Traditional Washi Gift Wrapping-Blue
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This set of Blue #2 Yaki Sumi Urushi knives is the perfect gift for any culinary enthusiast. The traditional washi gift wrapping ensures they’ll be delighted with your thoughtfulness. The Santoku and Nakiri knives are multi-purpose, making them ideal for slicing, dicing, and chopping.
The ideal home-cook knife. Ergonomically designed for all-purpose use, this set will bring versatility and precision to your kitchen. Experience its ergonomic design that's perfect for any kitchen task. From chopping to slicing, this set has you covered.H418
Mainly used for vegetables with a flat, rectangular blade and a flat tip. Most user-friendly knife with its thin and wide light blade. Best for cutting Napa and cabbage into strips. Also suitable for peeling, rotary cutting, shaving, and making garnish. H420
Aogami No.2 (de Hitachi Metals Ltd.) se produce al agregar cromo y tungsteno (wolframio) al Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la formación de moléculas de carburo duro que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque el Aogami No.2 es muy similar al Shirogami No.2 en cuanto a nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.
El término japonés "Nashiji" (en español: patrón de piel de pera) se refiere al resultado de una técnica que parece dejar el acabado superficial de una hoja con un aspecto sin terminar y rústico.
The edge is the carbon steel which is examined good carbon steel, forged and clad stainless. Since the side is stainless steel, it is hard to rust and it is sanitary.
Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2
Blade HRC: 61~63
Blade Finish: Nashiji
Blade Type: double-edged
Blade Length: Santoku 165mm;Nakiri 165mm
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Sumi Urushi Handle
Origin: Ciudad Tsubame-Sanjo en la prefectura de Niigata
Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)
■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.