Bunka Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Buffalo Magnolia Handle 170mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Bunka Hibrido de Acero Inoxidable Centro de Carbono Aogami Super Kurouchi Tsuchime Mango de Magnolia con Búfalo 170mm

H007

Precio habitual¥29,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Este cuchillo Bunka es imprescindible tanto para chefs como para cocineros domésticos, ofreciendo una combinación superior de filo y durabilidad para cortes precisos y sin esfuerzo. Elaborado con un revestimiento de acero inoxidable y un núcleo de acero Aogami-Super, este cuchillo está construido para durar y enfrentar cualquier tarea con excelencia. Y con un cómodo mango de magnolia con búfalo, obtendrá un gran control y maniobrabilidad en cada uso.

Los cuchillos Bunka son uno de los pocos cuchillos tradicionales japoneses multipropósito y pueden usarse como rebanadores o cuchillos para verduras. Estos cuchillos con forma de espada cuentan con un filo más recto y ancho que un Yanagi para vegetales, y una hoja más larga que un Usuba para rebanar pescado con facilidad. El usuario debe tener habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para utilizar correctamente este diseño único de estilo Bunka. Tradicionalmente, estos cuchillos solo son utilizados por chefs principales como símbolo de estatus.

Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores aceros de carbono japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que el Acero Azul No.1, también incluye molibdeno. Tiene una nitidez de borde muy buena y una excelente retención de borde, pero también es capaz de alcanzar una alta dureza sin volverse quebradizo. En consecuencia, muchos aficionados a los cuchillos consideran al Aogami Super como uno de los mejores aceros de carbono del mundo.

El acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la cuchilla y le proporciona un aspecto tradicional japonés.

El cuchillo muestra impresiones visibles del proceso de forjado a mano (abolladuras redondas de martillo), lo que le proporciona un hermoso acabado y también evita que los alimentos se adhieran a la hoja.

Blade Material: Aogami-Super

Blade HRC: 60~63

Blade Finish: Kurouchi Tsuchime

Blade Type: Doble Filo

Blade Length: 170mm

Blade Thinckness: 2mm

Total Length:

Handle Length:

Weight: 135g

Handle: Mango de Magnolia con Búfalo

Origin: Ciudad Tosa. enla prefectura de Kochi

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

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Gehan Mahendren
KIRITSUKE BUNKA STAINLESS CLAD AOGAMI-SUPER KUROUCHI TSUCHIME SHITAN HANDLE 170MM

First time order at Musashi and it was worth the wait. I was looking for a Bunka Kurouchi Tsuchime knife and i'm glad I waited for this knife to be back in stock. The order and delivery was very fast and the kife is as per the pictures. Great quality and incredible sharpness out of the box, really impressive and totally recommand it. I have also to higlight the great customer service who provided guidance over the questions I had, they also adapted my order when I had to had the Saya, great experience overall and great product. Bravo Musashi!

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs