Deba Blue steel
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Deba Blue steel #2 Kasumi Mango de Nogal 165mm

H063

Precio habitual¥39,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Bellamente elaborado con excepcional Blue Steel #2, acabado Kasumi y un clásico mango de nogal, este cuchillo Deba de 165 mm es un lujoso elemento esencial de cocina. Su construcción precisa garantiza que cada corte sea tanto sin esfuerzo como elegante, permitiéndote filetear cualquier pescado con una precisión impecable. Ideal para aquellos que valoran la cima de la calidad, este notable cuchillo seguramente se convertirá en un compañero favorito para todos tus esfuerzos culinarios.

Un Deba es un resistente cuchillo para pescado con una hoja sólida y gruesa. La hoja no se dobla incluso si se aplica fuerza. Se utiliza frecuentemente para quitar escamas grandes de pescado, manejar los huesos, abrir la parte posterior del pescado y cortar los huesos. El grosor y peso de la hoja pueden ayudar a cortar cabezas de pescado sin dañar la hoja, así como los pequeños huesos de pollo.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) se produce mediante la adición de cromo y tungsteno (wolframio) a Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la producción de moléculas de carburo duras que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque Aogami No.2 es muy similar a Shirogami No.2 en términos de nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.

El tradicional acabado pulido Kasumi se traduce aproximadamente como "niebla" o "nube" y se refiere a la apariencia brumosa del revestimiento de acero/hierra blanda, en contraste con el fino filo pulido. Este elegante acabado es muy común en cuchillos de estilo japonés tradicional.

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Kasumi

Blade Type: Un solo Filo

Blade Length: 165mm

Blade Thinckness: 7.3mm

Total Length: 315mm

Handle Length: 135mm

Weight: 285g

Handle: Mango de Nogal

Origin: Ciudad de Tosa en la prefectura de Kochi

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

Based on 70 reviews
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L
L Williams.
Great Deba

I love this knife! It arrived with a decent edge but as with most Japanese knifes you are expected to put an edge on yourself. The knife was super easy to sharpen and is staying crazy Sharpe. I've used the knife so far two times and processed about 35 fish. This includes full filleting and splitting heads. Did mostly Bream and Red Snapper and there is no reason for me to even touch up the edge...still as sharp and looks as if it just came off the stone!

The finish and construction of the knife is very good! This is my third knife from Musashi. I'm very happy with this purchase.

L
Lorenz de Messimy

Very nice!

F
Franco Todesco

Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 165mm

A
Aldous

Bought as a gift - they were very happy.

A
Alexander

Good steel, wonderful look and handle. Would buy again.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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