Gyuto Blue steel
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Gyuto Blue steel #1 Kurouchi Buffalo Ebony Handle 180mm

H347-1

Precio habitual¥37,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Gyuto es un cuchillo multiusos con una punta afilada y una hoja delgada. La punta afilada facilita un corte preciso y ayuda a rebanar carne y pescado fácilmente. Solía ser un cuchillo para chefs profesionales, pero en la actualidad también es utilizado en hogares. Su hoja curva facilita aplicar fuerza para cortar alimentos sin esfuerzo.

Blue Steel #1 is similar to Blue Steel No.2, but the additional Carbon and Tungsten / Wolfram result in even better edge retention and toughness. The steel is perhaps most commonly seen in high-grade Japanese traditional single-bevel edged knives.

Acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en el lomo de la hoja ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le confiere un aspecto tradicional japonés.

Blade Material: Blue steel #1/Aogami No.1

Blade HRC: 63~65

Blade Finish: Kurouchi

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 180mm

Blade Thinckness: 3.4mm

Total Length: 315mm

Handle Length: 130mm

Weight: 155g

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Ciudad Tosa en la prefectura de Kochi

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

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Robert T Holm
Absolutely stunning

I've used more than a few knives in my career as a chef. This is amongst the nicest of them all. A hard steel that holds an incredibly sharp edge exceptionally well. It's also just a beautiful knife. The pattern on the steel and the patina it develops gives this knife tons of character. This is not the knife for someone who isn't obsessed with them. It requires more care than any stainless knife you'll ever use. Personally I wash my knife with soap and water and dry thoroughly, after that it gets a coat of oil before being stored. This method has kept my knife beautiful and rust free, while still developing that patina I love the look of. Highly recommended by me, and I use it every single day. Take care of it. This knife deserves it.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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