Koyanagi White steel
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Koyanagi White steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 135mm

H081

Precio habitual¥16,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Discover the perfect balance of strength and control with the Koyanagi White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 135mm. This ultra-durable knife features a razor-sharp edge that cuts through your ingredients with ease, giving you the precision you need in the kitchen. With its white steel blade and magnolia handle, its beauty will never cease to amaze! Get ready to experience a level of cooking performance like never before!

The Japanese word "Ko" means “small” or “short” in English, and the Ko-yanagi is a small Yanagiba¥ that is commonly used to fillet and slice small fish, particularly Aji (Japanese horse mackerel). The Ko-yanagi is useful knife for home cooks that prefer to clean and fillet the smaller sizes of fish themselves.

El Shirogami No.2 tiene impurezas mínimas y una estructura de grano muy fino, por lo que es ideal para herramientas de corte delicado como cuchillos de estilo tradicional japonés. A pesar de ser un acero de carbono 'simple', el Shirogami No.2 tiene una retención de filo muy buena y también es muy fácil de volver a afilar. Se recomienda para usuarios principiantes de cuchillos de estilo tradicional japonés.

Acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en el lomo de la hoja ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le confiere un aspecto tradicional japonés.

Blade Material: White steel #2/Shirogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Kurouchi

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 135mm

Blade Thinckness: 2.3mm

Total Length: 265mm

Handle Length: 120mm

Weight: 80g

Handle: Mango de Búfalo Magnolia

Origin: Ciudad Tosa en la prefectura de Kochi

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

Based on 18 reviews
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J
Justin Loughner
Beautiful!

It’s the perfect compliment small knife to my Kiritsuke chef knife. Thank you for making the best!

L
Luke

Very clean. versatile 

W
William

Lovely knife to add to your arsenal but you must take care with this steel as its prone to rust easily as long as you keep it clean and oiled it should be alright and it didn't come with much of an edge but was easily sharpened regardless. took me about 40 mins using just 1000-5000 gritt, the 400 gritt with the 1000-5000 would have been quicker, but regardless, it's a nice knife once you get a proper edge on it

S
Steven

This little beauty is awesome for small fruits, vegetables and chicken breast. Very sharp out of the box and the grantons work like they should!

C
Christian Kjellman

Beautiful and functional

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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