SKU: H154-1 ISBN: H154-1

Cuchillo Nakiri de Acero AUS-10 acabado Espejo Tsuchime Damasco con mango Yaki Urushi, 165 milímetros

¥33,800

Usado principalmente para vegetales con una hoja lisa rectangular, una punta plana y una espina más gruesa. El mejor cuchillo para cortar col y lechuga en tiras. También capaz de pelar, cortar rotatoriamente, rasurar y preparar guarniciones.

DESCRIPCIÓN

AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

The handles on these knives are Octagonal Oak wood dye Japanese Lacquer (Urushi) that recalls the images of Japanese tradition.

The coating film of Urushi exudes a warm sense of intimacy when in contact with the skin that can almost be likened to the touch of an infant’s skin. With antibacterial and disinfectant properties, it is also provides an exceptional sense of security. urushi is a totally natural lacquer, and with use develops a distinct, deeply refined luster and texture which cannot be reproduced with chemically developed coating materials. This naturally fosters strong feelings of attachment and deference.

INFORMACIÓN

Blade Material: AUS-10 Stainless
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Tsuchime Damascus
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 165mm
Blade Thickness: 2mm
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Yaki Urushi Handle
Origin: Tosa City in Kochi Prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

Musashi Pro Membership
Why knife maintenance matters

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Your kitchen knife isn’t just a tool, it’s a craft. Over time, even the best blades lose their edge without proper care. Our membership ensures your knives stay sharp, beautiful, and ready for a lifetime of service.

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CRAFTSMANSHIP & LEGACY

We collaborate with traditional craftsmen across Japan, preserving and passing down centuries of artisanal expertise with every blade. Our mission is to keep these skills alive for future generations.

PRACTICAL BALANCE

Designed with usability in mind — from blade length to handle finish — our knives are tested and refined to suit global culinary styles.

SUSTAINABILITY & INNOVATION

We introduce sustainable designs like recycled marine plastic handles and lacquer finishes to bring tradition into the future.

MULTILINGUAL SUPPORT & GLOBAL REACH

Experience Japanese craftsmanship wherever you are. With multilingual support and global shipping, we bring the MUSASHI spirit to your doorstep.

Amazing service and support!

Was in Tokyo for some days and got a tip from a friend to go buy my knife at Musashi. Was an amazing tip! The support and service of the people who worked there were great and I also had a German speaking seller, who could support me in my native language.
Great expierences and will always buy my knives there again
Who

Amazing

Beauitful knife, makes me feel like a samurai. Amazing finish and unique feel while cutting. Love it.

FAQ

What’s the difference between carbon steel and stainless steel?

Todos los pedidos serán enviados directamente desde Japón a la dirección que especifiques a través de FedEx, DHL o EMS.

Japón: Envío gratuito en pedidos superiores a ¥20,000 JPY
Internacional: Envío gratuito en pedidos superiores a ¥30,000 JPY
(Excepto para áreas remotas)

El costo de envío se calculará automáticamente en la página de pago
Compañía de envío: Japan Post, FedEx, DHL, EMS

U-pack (Japón): ¥1,000 JPY
FedEx (Área designada internacional): ¥3,000 JPY
DHL (Área designada internacional): ¥3,000 JPY
EMS (Área designada internacional): ¥2,800~¥3,800 JPY
DHL (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,500~¥4,900 JPY
FedEx (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,700 JPY

Los cargos de envío para ubicaciones remotas como Australia, Nueva Zelanda y Canadá variarán.

Is this knife ready to use out of the box?

Carbon steel offers exceptional sharpness and edge retention, but requires careful maintenance to avoid rust. Stainless steel is easier to care for and resists corrosion, making it ideal for everyday use.

¿Cuál es la política de devoluciones?

La tienda en línea de Musashi está ubicada en Japón, por lo que después de que los clientes realicen un pedido desde Japón a través de nuestro sitio web, los productos serán enviados desde Japón mismo. No podemos aceptar devoluciones ni cambios por razones personales después de la entrega.

Los productos serán sometidos a un estricto control de calidad antes del envío. Si hay algún daño natural en el producto o si el producto es incorrecto, procederemos a cambiarlo.

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Tras confirmar el contenido de tu pedido, prepararemos un producto de reemplazo para que lo uses con confianza.

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Aún no recibo los cuchillos

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El monto que pague en el momento de la compra no incluye las tarifas aduaneras ni el IVA, los cuales pueden ser aplicados o no a discreción de la oficina de aduanas local.

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Es necesario que se ponga en contacto con nosotros antes de que el pedido sea enviado.

Se aplicará una tarifa de gestión según el progreso del empacado.

La tarifa total de cancelación será del 5% al 15% antes de que se envíe el pedido. (Excepto Pre-Órdenes)

MEMBER PRO BENEFITS

Somos una fabricante local Japonesa, vendemos directamente a nuestros clientes. Siempre garantizando el mejor precio y cuchillos de alta calidad.

SAMURAI SPIRIT, GLOBAL REACH

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, pero también intentamos mejorar la calidad de nuestros productos basados en las opiniones de nuestros clientes.

ARTISAN-CENTERED PRODUCTION

While we currently collaborate with independent artisans across Japan, we are committed to preserving traditional craftsmanship — and shaping the future of Japanese blades together.