Nakiri Blue steel
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Nakiri Blue steel #2 Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm

H221

Precio habitual¥39,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

This Nakiri knife is a must-have for any keen home cook. Featuring a high-quality blue steel #2 blade, and an ergonomic ebony handle, it is perfectly balanced for precision cutting. Its 165mm length is ideal for cutting vegetables and other small ingredients.

Principalmente utilizado para verduras, con una hoja plana y rectangular, una punta plana y una espina dorsal más gruesa. Ideal para cortar Napa y col en tiras. También es adecuado para pelar, picar, cortar en rodajas, rasurar y hacer decoraciones.

Aogami No.2 (de Hitachi Metals Ltd.) se produce al agregar cromo y tungsteno (wolframio) al Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la formación de moléculas de carburo duro que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque el Aogami No.2 es muy similar al Shirogami No.2 en cuanto a nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.

Acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en el lomo de la hoja ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le confiere un aspecto tradicional japonés.

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Kurouchi

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 165mm

Blade Thinckness: 3mm

Total Length:

Handle Length:

Weight: 215g

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Ciudad Sakai en la prefectura de Osaka

Availability Sheath: No(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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M
Mary
The Dream Nakiri Knife

During my trip to Japan, one of the purchases I wanted to make was a Nakiri knife. After a lot of research beforehand on what steel to get and different knife manufacturers, I went into Musashi and fell in love with their Nakiri knife. I really liked the weight of the knife and the fact that it was blue carbon steel. Bringing it home, I have never had a knife cut through tough veggies so easily. I cannot recommend this knife enough!

N
Nikolaos

I am a kitchen amateur.i like to use quality Japanese knives.this is one of them.this is a joy of cutting.you can prepare everything with extreme precision,and very easily.highly recommended.moreover this is knife refers to professional chefs.Also Kiko,is very helpful,and with excellent communication

B
Brian

The first time to use a knife designed for cutting vegetables.
Feels very special, especially when chopping fingers do not touch the board.
This design is very friendly to me.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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