Santoku Blue steel
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Santoku Blue steel #2 Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm

H048

Precio habitual¥34,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

"Santoku" significa un cuchillo multiusos, incluyendo carne, pescado y verduras. Está diseñado para tener características tanto de un Nakiri japonés (cuchillo para verduras) como de un Gyuto japonés (cuchillo para carne). Siendo altamente conveniente y práctico, es ampliamente utilizado en hogares. Recomendado para aquellos nuevos en cuchillos de cocina japoneses y cocineros principiantes.

Aogami No.2 (de Hitachi Metals Ltd.) se produce al agregar cromo y tungsteno (wolframio) al Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la formación de moléculas de carburo duro que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque el Aogami No.2 es muy similar al Shirogami No.2 en cuanto a nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.

Acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en el lomo de la hoja ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le confiere un aspecto tradicional japonés.

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Kurouchi

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 165mm

Blade Thinckness: 3mm

Total Length:

Handle Length:

Weight:

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Ciudad Tosa en la prefectura de Kochi

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

Based on 63 reviews
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A
Andrew Rolston
BEAUTIFUL!!!

Great quality and craftsmanship, feels great in hand, super sharp and looks great too.

L
Liam

love it cuts like butter

l
lior gordon
Great knife but i will bw honest

The stuff of musashi is amazing good answered every question i had .
About the knife its pretty good ,
The feeling of knifes is good.nothing bad i can said besides that it isnt that sharp and need to sharp it

R
Rich Greenwood
Good knives if you have the skill to straighten them.

As I said in the title these are good knives for someone that has the skill and knows how to straighten a knife, as a knife maker myself this was not a problem.
I bought six of these knives for a sharpening class I’m holding and they will do just fine for me now that I have straightened them out however having to straighten six out of six of them seems a bit much.

M
Martin Duguay
Pleasing workmanship

This knife quickly became my go to blade of choice.... I seriously look forward to using my knife !!!

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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