Yanagiba Silver Steel
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Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Magnolia con Búfalo 240mm

H275

Precio habitual¥32,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Experimenta un rendimiento superior y una belleza artesanal con este cuchillo Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi. Esta herramienta cuidadosamente elaborada está fabricada con una hoja de acabado Kasumi de un superafilado acero Silver #3 y un impresionante mango de magnolia con Búfalo, todo en un elegante diseño de 240 mm. ¡Disfrute de cortar con precisión y estilo como nunca antes!

El Yanagi es un cuchillo largo diseñado para rebanar finas láminas de pescado para sushi y sashimi. La belleza de su elegante hoja delgada radica en su capacidad para cortar un ingrediente en largos y continuos movimientos, preservando su integridad y frescura. Incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo artesanal que es tan hermoso como funcional.

Silver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) es un acero inoxidable de grano muy fino que puede alcanzar nitidez y retención de filo comparable a algunos aceros de carbono de alta calidad. Incluso se ha utilizado para crear versiones resistentes a la corrosión de cuchillos japoneses tradicionales de bisel único. Es muy popular tanto entre profesionales como cocineros domésticos y generalmente se cree que es ligeramente más fácil de afilar que el VG10.

El tradicional acabado pulido Kasumi se traduce aproximadamente como "niebla" o "nube" y se refiere a la apariencia brumosa del revestimiento de acero/hierra blanda, en contraste con el fino filo pulido. Este elegante acabado es muy común en cuchillos de estilo japonés tradicional.

Blade Material: Silver Steel #3/Gingami No.3

Blade HRC: 60~61

Blade Finish: Kasumi

Blade Type: Un solo Filo

Blade Length: 240mm

Blade Thinckness: 3.5mm

Total Length: 380mm

Handle Length: 135mm

Weight: 160g

Handle: Mango de Magnolia con Búfalo

Origin: Ciudad Miki en la prefectura de Hyogo

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

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D
Dwayne Ternent
Sashimi knife

Very happy with my xmas present- super sharp and a pleasure to use. Loved the note that came with it! Highly recommend

Dwayne (NZ)

H
Hom Bahadur Ale
Good knife for my profession.

Handle is like U shaped.. it's good to have handle selection for this knife like oval or octagonal( I prefer). Overall this knife is now my new toy to play. Thank you.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs