Yanagiba VG-10 Tsuchime Damascus Pakka Handle 210mm-VG-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Yanagiba VG-10 Tsuchime Damascus Mango de Pakka 210mm

H292

Precio habitual¥38,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Este exquisito cuchillo Yanagiba VG-10 Tsuchime Damascus con mango de Pakka de 210 mm es la adición perfecta al arsenal culinario de cualquier chef experto. Elaborado con un núcleo de acero VG-10, una hoja de Tsuchime Damascus y un mango de madera Pakka, su diseño elegante garantiza resultados de corte impecables en cada ocasión, mientras que su borde extraordinariamente afilado asegura un rendimiento duradero. Una herramienta esencial para cualquier experiencia gastronómica de alta calidad.

El Yanagi es un cuchillo largo diseñado para rebanar finas láminas de pescado para sushi y sashimi. La belleza de su elegante hoja delgada radica en su capacidad para cortar un ingrediente en largos y continuos movimientos, preservando su integridad y frescura. Incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo artesanal que es tan hermoso como funcional.

Acero Inoxidable VG-10
VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) es uno de los aceros inoxidables japoneses más populares y altamente considerados para la fabricación de utensilios de cocina. Posee una fuerte resistencia a la corrosión y puede ofrecer una nitidez de borde muy buena, así como una retención de borde destacada. El VG-10 pertenece a un grupo de aceros llamado "Aceros de Cobalto", pero también contiene Vanadio, lo que mejora su resistencia, tenacidad y retención del filo.

El cuchillo muestra impresiones visibles del proceso de forjado a mano (abolladuras redondas de martillo), lo que le proporciona un hermoso acabado y también evita que los alimentos se adhieran a la hoja.

Damascus es un cuchillo de acero laminado hecho de varias capas de diferentes materiales de acero. El centro de la hoja está hecho de acero duro para obtener nitidez, y ambos lados están cubiertos con múltiples capas de acero suave. Estos aceros múltiples se unen metalúrgicamente, no mediante chapado o pegamento. Cuanto más se forja la hoja, más complejas se vuelven las ondulaciones y más hermoso se vuelve el patrón de grano único.

Blade Material: VG-10 Inoxidable

Blade HRC: 60~61

Blade Finish: Tsuchime Damascus

Blade Type: Doble Filo

Blade Length: 210mm

Blade Thinckness: 2mm

Total Length:

Handle Length:

Weight: 130g

Handle: Mango Pakka

Origin: Ciudad Seki en la prefectura de Gifu

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

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Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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