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「Der Charme und Arten von westlichen Messern」
・Was ist der Charme von westlichen Messern?
・Arten von westlichen Messern
・Westliche Messer sind vielseitig
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- Was ist der Charme von westlichen Messern?
Es gibt zwei Arten von Küchenmessern die am meisten für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet wird. Japanische und Westliche Messer. Westliche Messer haben, wie der Name schon sagt, ihren Ursprung in der westlichen Welt und haben sich dort etabliert.
Westliche Messer wurden ursprünglich zum schneiden von Fleisch konzipiert und haben eine zweiseitige Messerschneide. Während man den Griff von japanischen Messern leicht ersetzen kann, sind westliche Messer an den Griff fixiert und nicht leicht tauschbar. Westliche Messer wurden in Japan nach dem Meiji Zeitalter (1868-1912) zusammen mit westlichem Essen eingeführt.
Der Charme von westlichen Messern ist, dass sie sehr vielfältig eingesetzt werden können und für eine große Auswahl an Lebensmitteln geeignet sind.
- Arten und Typen von westlichen Messern
Zu westlichen Messern zählen Santoku Messer, welche inzwischen in vielen Haushalten verwendet werden, Gyuto, welches ein Allzweckmesser der besonders beliebt bei Chefköchen ist und Brotmesser
- Santoku
Dieses Messer wird heutzutage in vielen Haushalten verwendet. Es ist ein 'westliches Messer' welches in iron Ursprung tatsächlich in Japan hat. Es wurde nachdem Krieg in Referenz zu westlichen Rindfleischmessern erfunden. Das Messer verdankt seinen Namen verdankt es seiner vielseitigen Verwendung für Gemüse, Fleisch und Fisch.
- Gyuto
Dieses Messer wird für verschiedene Zwecke verwendet, wie das Schneiden von Fisch und Fleisch in dünne Scheiben. Die Klinge ist länger als beim Santoku, was es leichter macht größere Lebensmittel zu schneiden. Es hat eine scharfe Schneide und ist nützlich um Fleisch und Fisch zu schneiden. Dieses Messer kann auch zum Schneiden von großem Gemüse verwendet werden.
- Petty
Das ist das kleinste westliche Messer. Es wird verwendet um Gemüse und Obst zu schneiden und zu schälen.
- Nakiri
Diese Gemüsemesser werden für das schälen, das Ausholen, zum hacken und zum trimmen verwendet.
- Brotmesser
Mit einer gewellten Klinge wird dieses Messer, wie der Name schon sagt, zum Schneiden von Brot verwendet. Dank der gewellten Klinge gleitet die Klinge leicht hinein und verhindert, dass Semmelbrösel herauskommen. Es wird auch zum Schneiden von Schinken, Lachs, Tomaten usw. sowie zum Schneiden von Sandwiches verwendet.
- Chinesische Messer
Dieses Messer wird in der chinesischen Küche verwendet und hat eine große rechteckige Form. Es wird verwendet, um die Schalen von Krebstieren zu knacken und die Knochen von Vögeln und Fischen zu zerschneiden, wobei das Gewicht des Messers selbst zum Einsatz kommt. Aufgrund seines Gewichts ist es für den kurzzeitigen Einsatz geeignet.
- Westliche Messer sind sehr vielseitig
Obwohl es bei westlichen Messern nicht so viele Varianten gibt wie bei japanischen Messern, kann ein einzelnes westliches Messer für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden. Im Vergleich zu japanischen Messern, die eine lange Geschichte und einen einzigartigen japanischen Geist haben, werden westliche Messer oft einfach als Kochutensilien verwendet. Sie können für Haushaltszwecke verwendet werden, aber wenn Sie den historischen Hintergrund mit mehr Liebe zum Detail spüren möchten, kann es eine gute Idee sein, sich für ein japanisches Messer zu entscheiden.
