Deba Left Hand White steel
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Deba Linkshänder Weißer Stahl #2 Kasumi Büffel Magnolia Griff 165mm

H020

Normaler Preis¥44,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

This Deba knife is crafted with the highest-grade White steel #2 for exceptional strength and sharpness. The one-of-a-kind Kasumi finish and Buffalo Magnolia handle gives it a classic yet modern look and feel, perfect for any home chef who demands precision and style. Make a statement in the kitchen with this durable and exquisite knife.

Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge verbiegt sich auch bei Krafteinwirkung nicht. Es wird oft verwendet, um große Fischschuppen zu entfernen, die Gräten zu bearbeiten, den Rücken des Fisches zu öffnen und die Gräten zu durchtrennen. Die Dicke und das Gewicht der Klinge können dabei helfen, Fischköpfe abzutrennen, ohne die Klinge zu beschädigen, ebenso wie die kleinen Knochen von Hühnern.

Shirogami No.2 hat minimale Verunreinigungen und eine sehr feine Kornstruktur, daher ist dieses Material ideal für feine Werkzeuge wie die traditionellen japanischen Messer. Obwohl Shirogami No.2 ein „einfacher“ Karbon-Stahl ist, hat er eine sehr gute Schnitthaltigkeit und lässt sich auch sehr leicht nachschärfen. Empfohlen für Erstbenutzer japanischer Messer im traditionellen Stil.

Traditionell poliertes Kasumi finish. Kasumi bedeutet grob übersetzt „Nebel“ oder „Wolke“ und bezieht sich auf das verschwommene Aussehen der weichen Stahl-/Eisenverkleidung. Die Schneidekante ist dagegen fein poliert. Dieses elegante Finish ist bei japanischen Klingen im traditionellen Stil sehr verbreitet.

Klingenmaterial: Weißer Stahl #2/Shirogami No.2

Klingen HRC: 61~63

Klingen-Finish: Kasumi

Klingen Typ: Einschneidig Linkshänder

Klingen Länge: 165mm

Klingen-Dicke: 7mm

Gesamtlänge: 315mm

Grifflänge: 130mm

Gewicht: 280g

Griff: Büffel-Magnolien Griff

Herkunft: Die Stadt Sakai in der Präfektur Osaka

Verfügbare Messerscheiden: Nein(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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M
Melissa

Very happy with this purchase. It was a gift so I haven't tried cutting with it, but its clearly a high quality knife and looks beautiful. Came in a box, very nice.

I
Ian

Everything has been great and the knife edge has kept sharp for very long

P
Panagiotis

A great knife by all means, its shapness, handle, balance, beauty. I recommend this knife for someone who is new or even professionals. Also, the shipping was very fast, 3 days only. A really good choice. I will buy more in the future.

J
JOHN

Finally found the left hand Deba. Great!

L
Lawrence

Cutting is buttery and smooth. The knife came with a great edge already, and just a bit of finishing has taken it to a razor edge. Fit and finish are excellent.

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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