Santoku VG-10 Damascus Black Ishime Urushi Handle 165mm-VG-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

¥41,800

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

“Santoku" means an all-purpose knife, including meat, fish, and vegetables. It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and Japanese Gyuto (meat knife). Being highly convenient and practical, it is most widely used in households. Recommended for those new to Japanese kitchen knives and novice cooks.

VG-10 Edelstahl
VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) is one of the most popular and highly regarded Japanese Stainless Steels for making cutlery. It has strong corrosion-resistance and can provide very good edge sharpness and edge retention. VG-10 belongs to a group of steels called "Cobalt Steels”, but it also contains Vanadium, which improves its strength, toughness and edge retention.

Damaskus ist ein laminiertes Stahlmesser, das aus mehreren Schichten unterschiedlicher Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge besteht aus hartem Stahl, um die Schärfe zu gewährleisten, und beide Seiten sind mit mehreren weichen Stahlmaterialien überzogen. Die verschiedenen Stähle werden metallurgisch verbunden, nicht durch Plattieren oder Kleben. Je stärker die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.

The handles on these knives are Octagonal Oak wood dye Japanese Lacquer (Urushi) that recalls the images of Japanese tradition.

The coating film of Urushi exudes a warm sense of intimacy when in contact with the skin that can almost be likened to the touch of an infant’s skin. With antibacterial and disinfectant properties, it is also provides an exceptional sense of security. urushi is a totally natural lacquer, and with use develops a distinct, deeply refined luster and texture which cannot be reproduced with chemically developed coating materials. This naturally fosters strong feelings of attachment and deference.

Klingenmaterial: VG-10 rostfrei

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Tsuchime Damaskus

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 165mm

Klingen-Dicke:

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht:

Griff: Black Ishime Urushi Handle

Herkunft: Sakai City in Osaka prefecture

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Erfahren Sie mehr

Excellent!

Sales person was amazing and explaining the different types of knives and which one would be best for my needs. Knives are incredible quality and beautiful designs. Very happy with my purchase

Incredible Knife, Incredible Service

I went to Mushashi to browse their selection. As soon as I walked in, someone asked if they could help me and what I was looking for. He explained all of the types of knives that they had and showed me an area of utility knives. He let me test them out and also let me compare the traditional Japanese style with a more traditional knife handle to feel the difference first hand. I fell in love with the Santoku VG-10!! The feel is amazing in my hand and cuts perfectly. It is a beautiful knife and I look forward to using it for many years!! I can't wait to buy the next knife for my set!

Also Consider

Produktmerkmale

Name: Santoku VG-10 Damast Schwarz Ishime Urushi Griff 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H323-1
Price: 41800.0 JPY
Availability: OutOfStock

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material	Schärfe	Rost resistent	Härte	Schärfen
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Silber Stahl #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
Weißer Stahl #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
Weißer Stahl #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blauer Stahl #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blauer Stahl #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Santoku VG-10 Damast Schwarz Ishime Urushi Griff 165mm

Customer Reviews

Also Consider