Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 165mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Bunka Aogami-Super Kurouchi Büffel-Ebenholz Griff 165mm

H349

Normaler Preis¥39,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

The meticulously crafted diagonally cut-off shape of this all-purpose knife is globally celebrated for its sophisticated traditional Japanese design. Use the tip of the blade for precise operations and the excellent edge for chopping tasks. The Aogami-Super steel is a superior cutting alloy and resists rusting due to its higher Chrome content, making it a great choice for professionals and hobbyists alike. Fantastic for chopping veggies or slicing small to medium fish!

Bunka-Messer gehören zu den wenigen traditionellen japanischen Mehrzweckklingen und können als Hobel- oder Gemüsemesser verwendet werden. Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Schneide als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba zum einfachen Schneiden von Fisch. Der Benutzer muss mehr Erfahrung mit traditionellen japanischen Messern haben, um dieses einzigartige Design im Bunka-Stil richtig nutzen zu können. Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Statussymbol verwendet.

Aogami-Super Karbonstahl | Blue Super Stahl
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi-Finish. Der unbearbeitete schwarze Teil auf der Oberseite der Klinge hat bereits eine dunkle Patina entwickelt, die die Klinge schützt und ihr ein traditionelles japanisches Aussehen verleiht.

Klingenmaterial: Aogami-Super

Klingen HRC: 63~65

Klingen-Finish: Kurouchi

Klingen Typ: Double-edged

Klingen Länge: 165mm

Klingen-Dicke: 3.8mm

Gesamtlänge: 310mm

Grifflänge: 130mm

Gewicht: 150g

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Tosa in der Präfektur Kochi

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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33%
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W
Will Staerkel

Still havnt received my order….. its been 20 days

I
Isabel Freeman

This knife is superb and very, very sharp. The aogami blade is very beautiful, gives it a beautiful character. I have several high end knives that are more expensive than this one, but this became my favorite.

Y
Y.
Great knife.

The knife looks like in the picture, beautifully made.
Unfortunately it came with the edge chipped, but it makes no big difference when cutting.
Out of the box sharpness is not very good, but after sharpening it cuts amazing.
Fit and finish are quite good.
The point of balance is on the heel of blade right after the handle. Comfortable for a pinch grip.
The knife is light.
Edge retention remains to be seen.
Overall, i recommend the knife.

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs