Gyuto Stainless Clad Aogami-Super Suname Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Tsuchime-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

¥49,800

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Our sophisticated Gyuto Stainless Clad knife will elevate your culinary creations. Boasting a superior Aogami-Super steel core, and beautifully clad in stainless steel, this knife will be a reliable and timeless kitchen companion. The ergonomic buffalo ebony handle ensures a comfortable precision grip for ease of use. A work of art for your kitchen, this 210mm Gyuto knife is the perfect addition for style and performance.

Das Gyuto ist ein Allzweckmesser mit spitzer Spitze und schlanker Klinge. Die spitze Spitze ermöglicht einen einfachen, gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Früher war es ein Messer für Profiköche, heute wird es auch im Haushalt verwendet. Dank der gebogenen Klinge können Sie Lebensmittel mühelos mit Kraft schneiden.

Aogami-Super Karbonstahl | Blue Super Stahl
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Das Messer weist sichtbare Abdrücke des Handschmiedeprozesses auf (runde Hammerbeulen auf der Klinge), was ihm ein schönes Finish verleiht und außerdem verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Klingenmaterial: Aogami-Super

Klingen HRC: 63~65

Klingen-Finish: Tsuchime

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 210mm

Klingen-Dicke: 2mm

Gesamtlänge: 365mm

Grifflänge: 140mm

Gewicht: 160g

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Miki in der Präfektur Hyogo

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

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poor quality and service

At the first use of the knife, the tip broque and the blade was totally deformed so that I had to straighten it again. The blade is soft and it was not sharp at all. It seems to me like a defect but no answer from Musashi after sale. It is really a pity and a shame for the reputation of Japanese metallurgy. Seems to me that this shop is a tourist trap and I just lost 200 000Yen on the 5 knife I bought locally.

Excellent knife

I always wanted a japanese knife. This is my first one after countless hours of trying to justify the price for a knife. Until now I had only mid-priced western style knives. But this is surely not the last japanese knife for me.

I was hesitant at first to order from this company because you can't find too much about them, but their online presence made me believe they are legit. And I'm happy that I gave them a chance.

From handle to the tip of the edge this knife is perfect. I feel like I'm holding a masterpiece while cutting my veggies. I hope this knife will serve me well for the coming decades because I sure will take care of it.

Honestly is a pretty fantastic knife. Rounded choil and spine give it a nice, refined feel in the hand. Well balanced for great control. Thin enough with an actual blade length of ~220mm to be a great slicer, like a slightly smaller and taller sujihiki. Unique finish, too, which I think is cool.

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Produktmerkmale

Name: Gyuto Edelstahl Clad Aogami-Super Suname Büffel Edelholz Griff 210mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H006-1
Price: 49800.0 JPY
Availability: OutOfStock

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material	Schärfe	Rost resistent	Härte	Schärfen
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Silber Stahl #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
Weißer Stahl #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
Weißer Stahl #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blauer Stahl #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blauer Stahl #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

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Gyuto Edelstahl Clad Aogami-Super Suname Büffel Edelholz Griff 210mm

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