Petty White steel
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Petty White steel #1 Super Polished Shitan Handle 150mm

H600-L

Normaler Preis¥88,000
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Recommended as a second knife. Useful for beveling & making decorative cuts, vegetables, and peeling fruit. Helpful for fine work, such as cutting fruit, removing potato sprouts, etc.

 

White Steel No.1 wird durch eine weitere Verfeinerung von White Steel No.2 und Zugabe von mehr Kohlenstoff hergestellt. Der zusätzliche Kohlenstoff ermöglicht es, eine etwas höhere Härte (HRc) als White Steel No.2 zu erreichen, macht ihn jedoch auch etwas spröder. White No.1 ist bei professionellen Köchen, die traditionelle japanische Küche zubereiten, sehr beliebt, da er zu einer außerordentlich feinen Schneide geschärft werden kann, eine sehr gute Schärferetention aufweist und einfach nachzuschärfen ist.

Die Honyaki-Messer können nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan nach der gleichen Methode wie traditionelle japanische Schwerter hergestellt werden. Es ist eine Handwerkskunst mit traditionellen japanischen Techniken und zeichnet sich durch herausragende Schärfe und Haltbarkeit aus. Aufgrund des schwierigen und zeitaufwändigen Prozesses ist die Produktion sehr gering.

Its blade is made through Honyaki process, so the edge gets very hard and retains its sharpness for a long time.

The honyaki knives cannot be mass-produced. They are primarily for professional chefs and for the most important person because of the highest quality traditional-style Japanese knives.

Klingenmaterial: Weißer Stahl #1/Shirogami No.1

Klingen HRC: 65~67

Klingen-Finish: Super Polished

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 150mm

Klingen-Dicke:

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht:

Griff: Shitan Griff

Herkunft: Fukushima City in Fukushima prefecture

Verfügbare Messerscheiden: Nein(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

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Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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