Kaisaki Silver Steel
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Kaisaki Silber Stahl #3 Tsuchime Yaki-Urushi Griff 120mm

H011-1

Normaler Preis¥16,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Experience unsurpassed cutting performance with the Kaisaki Silver Steel #3 Tsuchime Yaki-Urushi Handle! This handcrafted masterpiece features a 120mm Kaisaki Silver Steel #3 blade with a traditional Japanese Tsuchime finish and a sleek Urushi handle. Crafted for you with tremendous artistry and skill, it's sure to become a treasured addition to your kitchen.

Diese einzelne Klinge erinnert an ein kleineres Yanagiba-Messer. Die Muschelsaison beginnt im Frühling, darunter gehören die Kurzhalsmuscheln, Hartmuscheln, Gelbmuscheln und Eierherzmuscheln. Diese Muschelarten sind Vielfältig in Ihrer Textur und Geschmacksrichtung. Um diese Köstlichkeiten genießen zu können, ist allerdings ein präzises Entfernen der Eingeweide erforderlich, was mit dem Kaisaki-Messer ganz einfach gelingt. Neben dem Reinigen von Muscheln eignet sich das Messer ideal zum Schälen und Schnitzen von Gemüse und Obst sowie zum Reinigen kleiner Fische wie Großaugen-Flachkopffische und Sandbohrer. Seine Vielseitigkeit macht das Kaisaki-Messer zu einem multifunktionalen Begleiter für Ihre Küche.

Silver No.3 Edelstahl
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

Das Messer weist sichtbare Abdrücke des Handschmiedeprozesses auf (runde Hammerbeulen auf der Klinge), was ihm ein schönes Finish verleiht und außerdem verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Klingenmaterial: Silber Stahl #3/Gingami No.3

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Tsuchime

Klingen Typ: Einseitig

Klingen Länge: 120mm

Klingen-Dicke: 2.6mm

Gesamtlänge: 225mm

Grifflänge: 120mm

Gewicht: 90g

Griff: Yaki-Urushi Griff

Herkunft: Die Stadt Miki in der Präfektur Hyogo

Verfügbare Messerscheiden: Nein(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

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Erik

Excellent knife, great for small details

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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