Kama Usuba(Kansai) Blue steel
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Kama Usuba(Kansai) Blauer Stahl #2 Kasumi Ichii Büffel Griff 180mm

H112

Normaler Preis¥42,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bring your cooking to the next level with the Kama Usuba knife. Crafted with precision from Kansai blue steel, and combined with an ergonomic, buffalo-handle design, you'll be slicing and dicing with ease and efficiency. Find the perfect balance of strength and flexibility - experience the power of the Kama Usuba!

Diese einzelne Klinge erinnert an ein kleineres Yanagiba-Messer. Die Muschelsaison beginnt im Frühling, darunter gehören die Kurzhalsmuscheln, Hartmuscheln, Gelbmuscheln und Eierherzmuscheln. Diese Muschelarten sind Vielfältig in Ihrer Textur und Geschmacksrichtung. Um diese Köstlichkeiten genießen zu können, ist allerdings ein präzises Entfernen der Eingeweide erforderlich, was mit dem Kaisaki-Messer ganz einfach gelingt. Neben dem Reinigen von Muscheln eignet sich das Messer ideal zum Schälen und Schnitzen von Gemüse und Obst sowie zum Reinigen kleiner Fische wie Großaugen-Flachkopffische und Sandbohrer. Seine Vielseitigkeit macht das Kaisaki-Messer zu einem multifunktionalen Begleiter für Ihre Küche.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) wird durch Zugabe von Chrom und Wolfram/Wolfram zu Shirogami No.2 hergestellt. Dies führt zu einer erhöhten Zähigkeit und der Bildung harter Karbidmoleküle, die die Schnitthaltigkeit verbessern. Viele Messerbenutzer haben festgestellt, dass das Aogami No.2 zwar dem Shirogami No.2 hinsichtlich der Kantenschärfe sehr ähnlich ist, aber eine etwas bessere Kantenhaltigkeit aufweist.

Traditionell poliertes Kasumi finish. Kasumi bedeutet grob übersetzt „Nebel“ oder „Wolke“ und bezieht sich auf das verschwommene Aussehen der weichen Stahl-/Eisenverkleidung. Die Schneidekante ist dagegen fein poliert. Dieses elegante Finish ist bei japanischen Klingen im traditionellen Stil sehr verbreitet.

Klingenmaterial: Blauer Stahl #2/Aogami No.2

Klingen HRC: 61~63

Klingen-Finish: Kasumi

Klingen Typ: Einseitig

Klingen Länge: 180mm

Klingen-Dicke: 3mm

Gesamtlänge: 330mm

Grifflänge: 135mm

Gewicht: 206g

Griff: Ichii-Büffel Griff

Herkunft: Die Stadt Sakai in der Präfektur Osaka

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 13 reviews
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V
Vladas Misgirdas
Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Kasumi Ichii Buffalo Handle 180mm

Hello🙏🌞
It's a great pleasure to inform you,that the knive,which we are talking about,has satisfied my expectations . Just perfect!
Thank you for your high development levels ,that helps to move my material life side ahead.🙏
Have a great day!🌞🙏

Sincerely,
Vladas Misgirdas

C
Christophe Alix
Un tranchant incroyable

C'est mon premier couteau avec un biseau unique. Je suis bluffé ! Les carottes, pommes de terre, même énormes, sont tranchés sans le moindre effort. Et puis, il est magnifique !

D
Dan

Awesome! Beautiful fit and finish, excellent cutting edge, fantastic feel

B
Benjamin

This is my first Japanese knife and to be clear, I am no knife expert. This knife is very sharp and looks like it will stay that way for a long time. It is very lightweight, that surprised me a lot but it feels strong and solid in the hand. I prepare a lot of vegetables and it is a real pleasure to do it with this knife.

A
Alex

The knife was bought as a gift to his son for the new year. looks great. Many thanks to the manufacturer and seller.

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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