Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Büffel Ebenholz Griff 210mm

H088

Normaler Preis¥53,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Achieve superior results with Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm. The sharp blade is designed for precise cutting and slicing, while the stylish ebony handle provides lasting durability. Enjoy a top-tier performance in the kitchen with this exceptional knife.

„Kiritsuke“-Messer sind Allzweckmesser mit schräg abgeschnittener Spitze. Kiritsuke-Messer gehören zu den wenigen traditionellen japanischen Mehrzweckklingen und können als Hobel oder Gemüsemesser verwendet werden. Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Schneide als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba zum einfachen Schneiden von Fisch. Der Benutzer benötigt mehr Geschick im Umgang mit traditionellen japanischen Messern, um dieses einzigartige Design im Kiritsuke-Stil richtig nutzen zu können. Traditionell werden diese Messer nur von Köchen als Statussymbol verwendet.

Aogami-Super Karbonstahl | Blue Super Stahl
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi-Finish. Der unbearbeitete schwarze Teil auf der Oberseite der Klinge hat bereits eine dunkle Patina entwickelt, die die Klinge schützt und ihr ein traditionelles japanisches Aussehen verleiht.

Klingenmaterial: Aogami-Super

Klingen HRC: 63~65

Klingen-Finish: Kurouchi

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 210mm

Klingen-Dicke: 3.8mm

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht:

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Tosa in der Präfektur Kochi

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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Thibault Jean pierre
5. I appreciate the efficacity and the good balance of the knife

I have a question. Which type of stone do you suggest for sharpening the knife and also to keep sharp?
I am an hunter and have moose and deer antlers. Could it be useful to you for creating knife handles?

L
LH
Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 210mm?

A super sharp and well-balanced knife. Very good workmanship and delivered as expected with good shipping packing.

D
David Laursen
Great knife with superior edge retention and sharpness

I’ve never tried anything like it, the weight, balance and sharpness is second to none.
The correspondence with musashi has been outstanding as well. Only downside is that the box the knife came in was crushed, most likely by currier though.

J
Jake Ewington

Kiritsuke Aogami-Super Kurouchi Shitan Handle 210mm

T
Terence A.
A small issue but still really nice

I received the knife with a small chip at the tip and i wasn't too happy but it was small enough that it didn't need a huge amount of fixing, after that its perfect, exactly what i wanted.

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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