Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Kiritsuke SKD11 Nickel Damast Dunkelblau Urushi Griff 210mm

H166

¥54,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

This Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus chef knife will elevate your cooking experience to the next level. Its dark-blue Urushi handle is masterfully crafted and complements the elegant Nickel Damascus blade, giving you a sharp and luxurious knife to help you create beautiful meals with ease. Get your Kiritsuke SKD11 Nickel Damascus chef knife now and start creating delectable dishes like a true chef!

„Kiritsuke“-Messer sind Allzweckmesser mit schräg abgeschnittener Spitze. Kiritsuke-Messer gehören zu den wenigen traditionellen japanischen Mehrzweckklingen und können als Hobel oder Gemüsemesser verwendet werden. Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Schneide als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba zum einfachen Schneiden von Fisch. Der Benutzer benötigt mehr Geschick im Umgang mit traditionellen japanischen Messern, um dieses einzigartige Design im Kiritsuke-Stil richtig nutzen zu können. Traditionell werden diese Messer nur von Köchen als Statussymbol verwendet.

Das Kernmaterial SKD11 (legierter Werkzeugstahl), wird für Klingenkanten verwende, ist ein Hochleistungsstahl der unglaublich reich an Kohlenstoff ist. Diese Stahlart ist ähnlich dem berühmten Yasuki Aogami, und ist für außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und hat eine harte Eigenschaft die auf Rockwell 62-64 basiert.

Originally SKD11 steel was created for cutting metal. Its suitability for knife edges' comes from its resistance to abrasion and its ability to hold a cutting edge.
Also its high content of Chromium greatly contributes to the blade's anti-corrosion. Damascus outer Pure-Nickel layers will never rust.
This 73 layered material produces a rust resistant blade that will maintain its beautiful pattern perfection over the years.

Die Klinge ist eine dreifache Laminierung, die eine traditionelle Damastoberfläche nachbildet. Die beiden äußeren Damastschichten bestehen jeweils aus 36 abwechselnd geschmiedeten Schichten aus reinem Nickel und SUS410-Edelstahl, die so poliert sind, dass ein Muster entsteht, das so einzigartig wie ein Fingerabdruck ist.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

Klingenmaterial: SKD11

Klingen HRC: 62~64

Klingen-Finish: Nickel Damaskus

Klingen Typ: Double-edged

Klingen Länge: 210mm

Klingen-Dicke:

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht: 190g

Griff: Dunkelblau Urusei

Herkunft: Die Stadt Tosa in der Präfektur Kochi

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Erfahren Sie mehr

Customer Reviews

Based on 19 reviews
89%
(17)
11%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Michael W.
Amazing Kiritsuke

Great knife....razor sharp out of the box. Really well balanced. A real piece of art.

B
Breanna J.
Had this knife for

Had this knife for a couple of months now, and it stays pretty sharp if you maintain it properly. Wasn't used to the knife at first, but it's very light in weight. Had issues with the sharpening, but workers there were super nice and helpful in helping me get the perfect degree. I use this knife solely on seafood items and this is the perfect knife for items like that!

O
Oleksandr

Thanks to the features of the hand-sharpened blade, the knives have an incredible sharpness, which allows them, like no other knives, to easily cut even the hardest products.

A
Amanda

It really is a great knife. The fit and finish are immaculate. It came sharp enough to plunge cut paper. The balance is perfect, and the damascus steel is beautiful. Definitely would purchase again.

J
Julijan

Sharp as a razor blade!

123

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs