Professional Whetstone (Natural Stone Mix) Sharpening Stone
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Professional Whetstone (Natural Stone Mix) Sharpening Stone

Professioneller Wetzstein (Natursteinmischung) Schleifstein #12000

T037

Normaler Preis¥25,300
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Name: Professional Whetstone
Size: 210mmx75mmx25mm
Grit: #12000
Origin: Japan

With over 100 years of experience in whetstones & sharpening, Morihei has released it's newest range of professional whetstones, the Hishiboshi. No soaking is required of these whetstones, they are longer lasting, high performing and popular with many professional sharpeners.

Japanische Schleifsteine ​​(auch Wassersteine ​​genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind nicht nur für japanische Klingen, sondern auch für ihre westlichen Äquivalente für ihre Schnellarbeitseigenschaften bekannt. Die kleinen Partikel, die das Schneiden bewirken, sind im Stein lose miteinander verbunden, sodass beim Schärfen mit dem Schleifstein die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen werden. Neue, scharfe Partikel übernehmen dann das Schärfen. Diese Schleifsteine ​​dürfen nur mit Wasser geschmiert werden. Benutzen Sie niemals Öl oder andere Schmiermittel!

Schleifsteine ​​gibt es in verschiedenen Körnungen: Die Körnung Nr. 80 bis Nr. 500 werden zum Reparieren von Messern mit abgebrochenen Kanten verwendet. Die Körnung Nr. 600 bis Nr. 2000 wird zum Schärfen stumpfer Messer verwendet. Die Körnung Nr. 3000 bis Nr. 6000 sind Finishing-Steine ​​und werden zum Verfeinern der Messerschneide verwendet. Die Körnung Nr. 8000 oder höher ist ein Super-Finishing-Stein. Wenn Sie Ihr Messer zum Schneiden von Fleisch verwenden, ist es am besten, eine Körnung zwischen Nr. 4000 und Nr. 6000 zu verwenden, da Sie die Messerschneide am Muskel des Fleischs biegen können.

Klingenmaterial:

Klingen HRC:

Klingen-Finish:

Klingen Typ:

Klingen Länge:

Klingen-Dicke:

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht: 770g

Griff:

Herkunft:

Verfügbare Messerscheiden: (Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

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T
Tyler M.
not a bad stone

the stone feels pretty good to sharpen on but if you want to buy the stone for [****] polishing then don't unless, doesn't give a nice [****] polish but does an okay job at polishing hard steel

T
Theo
Smooth and natural

One of the best synthetic stones i've used to date for both stainless and carbon steels. Very smooth with good feedback. Feels almost like a natural stone, leaving a fine mirrored and yet toothy edge. Gives good contrast of Hagane and Jigane depending on applied pressure and controlling the slurry build up.

The service from Musashi is excellent.

V
Vasiliy

very convenient to use, no need to pre-soak in water. Large size and quality above Chinese

R
Ronald
Awesome

This is what I needed sharpening stone. Very happy with finish. I can recommend for pro chef. Make Sashimi quality to the very best.

M
Martyn

Very good

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

Weltweiter Versand

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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