Santoku Blue steel
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Santoku Blauer Stahl #2 Edelstahl Clad Westlicher Griff 165mm

H057

Normaler Preis¥18,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Enjoy culinary excellence with this Santoku Blue Steel #2 stainless clad western handle knife. Precision-crafted with top-grade stainless steel, this knife offers superior cutting performance and lasting durability, perfect for the professional kitchen or home chef. Featuring a premium western handle for comfort and control, it's an elegant addition to any kitchen.

“Santoku" means an all-purpose knife, including meat, fish, and vegetables. It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and Japanese Gyuto (meat knife). Being highly convenient and practical, it is most widely used in households. Recommended for those new to Japanese kitchen knives and novice cooks.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) wird durch Zugabe von Chrom und Wolfram/Wolfram zu Shirogami No.2 hergestellt. Dies führt zu einer erhöhten Zähigkeit und der Bildung harter Karbidmoleküle, die die Schnitthaltigkeit verbessern. Viele Messerbenutzer haben festgestellt, dass das Aogami No.2 zwar dem Shirogami No.2 hinsichtlich der Kantenschärfe sehr ähnlich ist, aber eine etwas bessere Kantenhaltigkeit aufweist.

Die Kante besteht aus Karbonstahl, einem geprüften guten Kohlenstoffstahl, welches von Hand geschmiedet und rostfrei beschichtet wurde. Da die Seite aus Edelstahl besteht, ist sie rostbeständig und hygienisch.

Klingenmaterial: Blauer Stahl #2/Aogami No.2

Klingen HRC: 61~63

Klingen-Finish: Poliert

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 165mm

Klingen-Dicke: 2mm

Gesamtlänge:

Grifflänge:

Gewicht: 155g

Griff: Westlicher Griff

Herkunft: Die Stadt Seki in der Präfektur Gifu

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

Based on 21 reviews
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J
Jacob

Rusting after 2 uses even though dried and stored immediately after use.

Y
Yohan Baccino
Amazing

Amazing

E
Elio

Cuts clean.

S
Sean

Really quick delivery. Amazing product. Cheers.

S
Stephane P.
My First Japanese knife

Super sharp out of the box. The size is perfect for any job that i do. Will be buying a gyuto next :)

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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